L’avion à six ans qui nous emmène sur les sentiers de thé Ceylan commence à descendre lentement et le tapis doublé vert que nous avons envisagé de la hauteur prend de plus en plus de forme. Nous survolez le Terres centrales du Sri Lanka, Héritage mondial pour l’UNESCO. Une zone historiquement dédiée à l’agriculture dans laquelle Le café a cédé la place au thé au début du 20e siècle Sans être conscient, à ce moment-là, que ce changement serait le début d’une nouvelle histoire pour le pays.
Soudainement, La terre disparaît sous nos pieds Se transformer en eau: il n’est pas clair pour nous si le concept d’amélioration peut également nous servir dans ce cas, car loin de nous trouver sur la côte, L’avion est sur le point de prendre contact avec la surface du lac Castlereagh. Quelques nids de poule aquatiques, et maintenant: nous sommes arrivés.
Quand nous nous réalisons, nous avons changé un avion en bateau et Nous traversons le lac, Coupe de champagne à la main, jusqu’à ce qu’ils atteignent la rive sud. Il nous attend une partie du service qui assiste à ce qui sera notre maison au cours des prochains jours: Bungalow Castlereagh, construit en 1870 et l’une des cinq maisons majestueuses d’anciens plantateurs de thé qui composent ce Hôtel de luxe exclusif entre les plantations, Cela nous accorde l’accueil le plus chaleureux. Le reste, Dunkeld, Norwood, Summerville et Tintsinsont dans un rayon de deux mille hectares. Nous regardons autour de nous, tant de beauté peut-elle être réelle? Et tellement de choses.
L’histoire
Mettons-nous en contexte pour comprendre: nous venons de voyager dans le temps 200 ans. Alors Le domaine britannique de l’Antigua Ceylan Il était à son apogée, mais la récolte qui a fait beaucoup d’argent pour le gouvernement, cependant, était un café. Une épidémie est arrivée puis a affecté une grande partie des plantations, Et l’entreprise, en seulement deux ans, est allée s’inquiéter. Que faire de ces vastes terres? Simple: réutilisez-les.
La première usine de thé était arrivée dans le pays en 1824 en provenance de Chine Jardin botanique royal de Peadeniya, bien que sans fins commerciales. Avant que les malheurs du café n’étaient déjà visionnaires, L’écossais James Taylor, qui avait commencé à expérimenter la plante atteignant la première collection en 1866: L’entreprise de thé venait de naître au Sri Lanka.
Près d’un siècle de plus partie, le thé déjà développé à grande échelle dans le pays, Merril J. Fernando a entièrement analysé la tendance à la mercantilisation de cette industrie dans lequel il avait travaillé toute une vie et a pris une décision: il s’est battu pour créer sa propre entreprise. Ainsi il est né Dilmah, première marque de thé appartenant à un producteur qui a offert du thé à la main et emballé d’origine, garantissant ainsi un goût exceptionnel et une qualité extrême.
Avec beaucoup de travail et plus de passion, Dilmah gagnait en réputation, Exporter leurs produits vers de nombreux pays dans le monde et devenir une référence absolue dans le sujet. C’était comme ça Considéré aujourd’hui l’un des meilleurs thés du monde, Bien que l’entreprise couvre maintenant beaucoup plus: un aspect commercial s’est tourné vers le Hospitalité grâce à la préoccupation et à la vision de l’avenir du Deuxième génération de la famille, Dilhan et Malik. C’était pour la motivation de la seconde qui a été créée Restandent Ceylan, un ensemble de trois hôtels de boutique –Membros, tous, de l’hôtel SEAL Relais & Châteaux – distribué par le pays. Habitation unique dans des endroits emblématiques Avec luxe et extrêmement soin des détails en tant que mantra.
L’hôtel
La terrasse devant la piscine de Castlereagh sert de comptoir d’hôtel parfait lorsque Enregistrement: Rien de tel que de commencer à détendre les pulsations avec une tasse de thé à venir. Face à nous, le brillant nom qui donne un nom à ce bungalow du centenaire Il semble, comme s’il s’agissait d’une peinture impressionniste, distichant la beauté de Raudales. Autour de nous, des plantations et plus de plantations de thé. Au loin, quelques clients de l’hôtel qui se sont aventurés Visitez les eaux en kayak: Nous serons bientôt ceux qui commencent à découvrir les avantages de cet endroit.
Avant, oui, nous nous préparons à Explorez la maison. Nous traversons les énormes portes vitrées à l’intérieur confortable, qui nous embrasse avec son FALADE DE PEACH et son atmosphère romantique. Le style colonial des meubles, les photographies en noir et blanc ornant les murs et le service d’intendance très attentif Ils nous amènent à sentir que nous avons voyagé dans le passé. Les émotions sont déjà dans la fleur.
Les élégants parquet nous guident à travers les couloirs et la salle à manger pendant que nous regardons les livres empilés dans les étagères. Également dans le présence de fleurs partout Et dans le mobilier de bar qui, inévitablement, nous amène à fantasmer avec des pourparlers éternels lorsque la nuit est accompagnée de Un toast devant la cheminée.
Un long couloir héberge les cinq portes qui conduisent à l’intimité de Les chambres, chacune avec leur propre personnalité. Tous dotés du dernier des avantages, en tant que Baignoire précieuse Cela, à côté des fenêtres du jardin, tente de réinitialiser. Au lieu de téléviseurs, livres. Au lieu de téléphone à côté de la table de nuit, une cloche. De grandes technologies, mieux pour une autre fois.
Jardins et gastornomie
À l’extérieur, le déploiement reste unique: Les jardins de style anglais débordent de camélias et de roses et d’agapantos, Collaminant la scission qui entoure la maison des couleurs vives. Le piscine, avec ses eaux glacées, Assure le bain rafraîchissant qui s’imagine après la marche occasionnelle. Bien que ce soit dans le Jacuzzi, caché parmi les arbres à l’arrière-plan du jardin, Où nous prédisons les meilleures expériences: la tranquillité qui l’entoure et ses vues exclusives sur le lac font de lui un trésor.
Au petit déjeuner, qui passe calme et sans pressé sur la terrasse portée de l’hôtel, nous savourons Les œufs bénédictins les plus délicieux de notre vie, Accompagné de rôti de confiture et de beurre, de fruits frais et de jus récent. Kapila, le chef privé de l’hôtel, Il vient bientôt de nous rendre visite pour consulter nos préférences de la journée: Le menu, à la fois dans le déjeuner et le dîner, est toujours conçu au goût. Avons-nous opté pour du poisson et de la crème aux légumes? Ou pour une salade et de la viande rôtie? Dans Ceylan Tea Trails, la chose la plus importante est de plaire à vos invités.
L’usine de thé
Est midi et dans La Dunkeld Tea Factory, À une poignée de centaines de mètres du bungalow, l’agitation est considérable. Les travailleurs des plantations voisines se collectent, depuis tôt le matin, Feuilles de thé optimales pour être traitées: Dès que le soleil fait une menace d’apparence à l’horizon, la tâche commence dans le Central Highlands.
Maintenant, cependant, il est temps de livrer les récoltés. De effectuer les images et le poids, Et bien sûr, collectez le mérité. Le planteur vétéran et maître de thé Bernard Holsinger, qui mène une vie dédiée. Peu connaissent à la fois cet univers et lui.
De votre main, nous découvrons le entrailles de l’usine, où nous apprenons le processus scrupuleux qui convertit les feuilles de thé, de sa collection, dans le Poudre prête à être infusée dans nos maisons. Grâce à son récit méticuleux, l’expérience devient un voyage fascinant à travers le Sri Lanka Black Gold History. La passion qui distille dans chaque mot est proportionnelle à la kilos et kilos de thé Que chaque jour, chaque semaine, ils commencent de ce coin du monde au reste de la planète.
Cette activité, l’une des multiples que nous pouvons apprécier lorsque nous restons dans l’un des Bungalows de KET TEA TEA, CEYLON, Il peut être complété par beaucoup d’autres dignes de viser. L’un d’eux est le Profitez d’un menu de dégustation, aux mains de l’un des chefs privés des villas, de toute une série de plats de la haute cuisine dans lesquels Le thé, d’une manière ou d’une autre, est présent.
UN dégustation de thé au moment de la collation, Avec Bernard lui-même en tant qu’hôte, c’est une autre proposition et l’étape précédente parfaite vers le Thé de l’après-midi: servi sur la terrasse de l’un des bungalows – Eh bien, il est possible de visiter, de manger ou de dîner dans l’un d’eux, nous restons là où nous avons séjourné: « Profitez de ce moment implique goût scones juste cuit de confiture et de crème, De délicieux sandwichs, canapés et gâteaux. Tout cela, bien sûr, accompagné de Le manager Teteras a rempli le thé le plus précieux.
Il est temps d’explorer
Bottes de treotage: Vérifier. Sac à dos de bouteille d’eau: Vérifier. Vêtements confortables: Vérifier. Soleil et capuchon: Vérifier. Tout prêt pour Lancez-nous pour marcher sur les chemins qui sont tordus et perdre parmi les plantations de thé qui nous entourent. Les champs, vert dans son essence, Les motos de couleur sont collectées ici et là. Sont collectionneurs vêtus de leurs paniers derrière le dos? Allons-y sans réfléchir.
Parce que nous voulons vraiment nous approcher. Discuter avec qui ils sont L’âme et le sens de ces plantations historiques. Connaissez les particularités qui, depuis un siècle, ont marqué l’idiosyncrasie et le sort d’un pays entier.
C’est ainsi que nous commençons sur un itinéraire qui nous emmène également Topar avec le temple du village local, Avec l’école où les enfants, impolutement vêtus de leurs uniformes, approchent pour étudier tous les jours ou avec le Casitas entre les collines de collection de thé. Nous traversons un adolescent à vélo. Aussi avec certains travailleurs qui, chargés de troncs de troncs derrière le dos, Ils rentrent chez eux. Nous grimpons et réduisons les chemins étroits et atteignons même un autre des bungalows qui composent les sentiers de thé Ceylan: À Dunkeld, ils nous reçoivent avec le plus grand des sourires et un cocktail rafraîchissant basé sur le thé et le citron qui nous donne vie.
Il y a ceux qui sont encouragés, bravés, à parcourir ces chemins à vélo. Aussi ceux qui parient sur Prolonger les itinéraires vers une journée entière. Les options sont multiples et s’adaptent à toutes sortes de profils et de goûts: même pour Amateurs de critique ou de tennis, Il y a des propositions dans ce coin du Sri Lanka.
Les adieux
Et, entre l’activité et les délicieuses perfusions de thé, les jours passent Cet endroit où nous avions toujours rêvé sans être conscient, Jusqu’au moment de partir. Ensuite, le chemin du retour vers le pantalon du lac devient plus difficile. Les moteurs de L’avion qui nous transférera à Colombo, Rugen au loin. Les eaux fonctionnent à nouveau soudainement – seulement cela, cette fois, pour décoller – et, soudain, Nous volons sur ces paysages de rêve dans lequel nous avons voyagé dans le passé.
Une fin emblématique pour un voyage spécial. Une expérience à garder dans la mémoire et à revenir, de temps en temps, pour évaluer qu’il y a encore Des endroits du monde qui nous font exciter.