Une fois la nuit tombée, mieux vaut s’asseoir face à la mer, à l’une des tables d’Urusai, la nouvelle proposition gastronomique de cet été venue directement de Paris. L’idée de ce restaurant est née d’un voyage (comme toutes les grandes idées) et d’une collaboration des plus exquises. Ce voyage au Japon a été partagé par Arnaud Frisch, promoteur d’El Silencio, et Arthur Cohen, créateur du groupe Onii, composé à son tour des restaurants de gastronomie japonaise Onii – San et Ojii, à Paris. Ils ont tous deux conclu qu’ils devraient commencer à créer un izakaya japonais, un type de taverne généralement fréquentée surtout après le travail, mais avec une touche ibérique. Une curiosité : urusaï Cela signifie « tais-toi » en japonais.
S’inspirant de la cuisine d’Ibiza et avec la connaissance du groupe Onii, ils ont créé un carte de plats à partager parmi lesquels le célèbre saando taureau d’Onii – san, des sobas aux crevettes rouges et pistaches, un carpaccio frais de tomates d’Ibiza et huile de shiso (celui-ci va vous surprendre, on peut vous l’assurer), ou sushis temari. Pour accompagner chaque bouchée, une boisson tout aussi forte est nécessaire et, suite à ce besoin, a émergé une liste de boissons qui mettent en avant des sakés d’exception, des cocktails aux notes japonaises et une sélection de vins d’Anabelle Berthelemot. Tout cela accompagné d’une musique très soignée et Des sessions DJ qui, étant à Ibiza, ne pouvaient pas être manquées.
El Silencio n’est pas seulement une expérience gastronomique, mais c’est une petite partie de l’été d’Ibiza, conservée dans une crique d’où l’on ne peut pas percevoir le passage du temps, et où se laisser emporter par l’horloge. Du 14 juin au 1er septembre, vous pourrez profiter d’El Silencio et d’Urusai (de 12h à minuit), des chaises longues (de 10h à 20h) et des lits (de 13h à 20h) ; à partir d’octobre, avec des horaires particuliers, La piscine ferme mais les transats restent (10h00-20h00) et même si Urusai terminera la saison en septembre, El Silencio peut encore être apprécié pendant un mois supplémentaire (du lundi au jeudi, de 12h00 à 18h00, et du vendredi au dimanche, de 12h00 à minuit). . Si vous recherchez l’endroit le plus en vogue de l’île, vous pouvez désormais mettre fin à votre recherche. Vous venez de le trouver.