21h30
Arva est située dans trois grandes chambres de l’hôtel. Les portes du restaurant Aman Venice sont ouvertes aussi bien aux clients qu’aux non-résidents. Cette fois, notre table est dans le Sala Blu, sous une fresque de Cesare Rotta. Arva est un parfait exemple de l’immense cuisine vénitienne et sa principale caractéristique est la simplicité, qui évite les présentations complexes: juste un filet de poisson blanc, une sauce légère au caviar noir et littéralement quelques brins d’aneth suffisent pour faire de la magie. Le chef crée de véritables chefs-d’œuvre en utilisant exclusivement des produits issus de la tradition italienne du cucina del raccolto, impliquant les agriculteurs locaux et les pêcheurs de la lagune.
23h00
De retour dans la pièce, il sera difficile de quitter la fenêtre des yeux. Le silence absolu règne, seul le clapotis de l’eau et le murmure occasionnel des bateaux-taxis ose briser ce calme. Quand on contemple le ciel étoilé qui se reflète dans l’eau on comprend comme il doit être beau de vivre à Venise avec vue sur ses canaux. Tout ressemble à un tableau qui prend vie.
JOUR 2. 08h00
La ville se réveille au rythme des battements de mouettes et appelle à de nouvelles prouesses piétonnes. Aujourd’hui les marches nous mènent au quartier San Marco et à tous ses joyaux. Mais avant cela, il est temps de célébrer la tradition italienne du petit-déjeuner sucré. C’est pourquoi nous nous retrouvons à nouveau entourés d’une foule de facteurs locaux. boire un expresso et manger une tarte aux pommes.
9 heures
Enfin, la rencontre tant attendue avec la célèbre place Saint-Marc. Hors saison, il n’y a pas de foule de groupes touristiques avec des drapeaux, nous avons donc à notre disposition tous les symboles de Venise réunis en un seul endroit. Basilique Saint-Marc, Campanile di San Marco, Palais des Doges, tous à moitié cachés par le brouillard apporté par la mer. Après avoir pris un million de photos de gondoles, de gondoliers et de vues mystiques des bateaux et du canal, nous avons décidé de faire connaissance avec l’histoire de Venise à travers le Palais des Doges. De pièce en pièce, l’idée de comment se sont produits l’ascension et la chute du grand État vénitien.