Pourquoi réserver?
Vivre à la première personne une classe de maître en durabilité sophistiquée au cœur de Londres.
L’atmosphère
Cet hôtel à neuf storey est un sanctuaire durable qui s’inscrit naturellement parmi les légendes de l’hospitalité de la ville, juste en face du Ritz et du Woleley. À l’intérieur, ils reçoivent une gigantesque lampe au toit avec des plantes, un comptoir de réception sculpté dans un énorme chêne de la forêt de Sussex et un mur de pierre du Yorkshire, assemblé avec soin sans matériaux supplémentaires grâce au travail conjoint d’un duo de charpentier et de carrière qui est également un père et un fils.
Il s’agit d’un espace relaxant inattendu au milieu du quartier commercial le plus occupé de Londres; À l’intérieur, le bruit de Picadilly disparaît, absorbé par des centaines de plantes (1 300, en particulier, 200 espèces locales et régionales) et des matériaux naturels diffusés dans tout l’hôtel. À droite de l’entrée, il y a une cafétéria et un espace de coworking le matin, un bar à vin la nuit et à gauche, un élégant espace de cuisine qui mène au restaurant Dovetale, qui fait face à toutes les conversations de Londres.
L’histoire
Depuis son lancement en 2015, 1 hôtels a travaillé avec le dévouement dans sa philosophie pour créer une collection d’hôtels qui coexistent avec la nature. La marque, à laquelle même la pandémie ne pouvait pas freiner, a mis ses drapeaux dans le monde entier, de Sanya, en Chine (2020), et Toronto (2021) à San Francisco et Nashville (2022). 1 Hôtel Mayfair est la première propriété européenne de la société, mais il est déjà prévu d’ouvrir en Crète, Paris et Copenhague, avant de lancer le reste du monde avec Melbourne, Riad et Cabo San Lucas.
Ce niveau de croissance rapide pourrait ressembler à une petite stratégie durable pour l’écotourisme, mais la marque n’a aucun scrupule lors de la dissipation de doutes: sa philosophie tourne autour de l’idée que « ceux qui parcourent le monde devraient s’en soucier ». L’hôtel se développe depuis quatre ans, puisque 1 hôtels a priorisé l’utilisation des structures existantes et le renouvellement de deux vieux bâtiments au lieu d’en construire un nouveau. Des intérieurs ont été créés avec des conceptions inspirées de la biophilie et de l’architecture Écologique Et, comme nous l’avons déjà mentionné, il n’y a personne pour se consacrer dans des vacances à la flore à l’intérieur de l’hôtel, avec plus de 500 mètres carrés de jardins verticaux sur la façade du bâtiment.
Les chambres
L’esthétique tranquille de la réception s’étend à chacune des 181 chambres. Les tons de sable et de crème remplissent les couvertures des coussins, les meubles rembourrés et les sols de chênes, et toutes les chambres ont un jardin vertical, ce qui souligne en outre le dévouement de l’hôtel pour apporter la nature aux espaces intérieurs. Le lit dans la suite d’une pièce est l’un des plus grands dans lesquels j’ai jamais dormi, et l’absence de bruit ambiant sur la rue principale a été une très agréable surprise. Les salles de bains utilisent également des matériaux naturels, de la liste de commodes galloises sophistiqués à la pierre brune avec du lait et des produits d’hygiène non toxiques de Bamford. Floors sept et huit ont été construits pour abriter les 44 suites de l’hôtel, de grands et lumineux avec une vue incroyable sur Green Park et le Horizon de la ville. La suite Green Park Penthouse est parfaite si votre budget vous permet: le penthouse d’une plus grande chambre de Mayfair, avec des fenêtres au sol à un toit et une terrasse enveloppante qui offre une vue sur la carte postale Piccadilly.
GASTRONOMIE
Dover Yard est un bar à cocktails sensuel au rez-de-chaussée de l’hôtel (bois foncé, rideaux de vagues, murs en pierre sec, une cheminée décadente, des coins accueillants). Matteo Carretta, qui était auparavant directeur de la mixologie dans Claridge’s voisin, a conçu une lettre de cocktail vraiment impressionnante. Découvrez la section «Classics Reinvited» pour trouver des boissons à boire comme la rondelle, avec des fruits britanniques au miel et à la forêt, et le pain brioché, par Grand Manier mélangé avec du croissant, du citron et du blanc d’oeuf White Falnerno.
Mais le sol de la ville est Dovetale, le nouveau restaurant Tom Sellers. Le chef (qui est également le propriétaire de The Restaurant Story, de Two Michelin Stars) a appris que le commerce travaillant pour certains des meilleurs du monde, de René Redzepi de Noma à Thomas Keller de Per SE (nous parlerons de lui plus tard). Le bois pâle, le plancher du terrazo, les larges miroirs et les chaises vertes olive créent une atmosphère légère et diaphane. Jambon ibérique avec miel et melon à la camomille, carpaccio d’artichauts assaisonné de copeaux de bargoule et de trufa: tous sont des exemples d’une manière nouvelle et excitante pour présenter des ingrédients moins exploités. Les plats principaux donnent un virage similaire aux classiques, de saumon émietté avec un acide hollandais de salsa de pamplemousse, de poireaux ramifiés et de copeaux de kombucha secs à l’Agneau rose de Norfolk avec une mini laitue grillée, du yogourt de mouton grillé et de l’ail sauvage brume.
Les compagnons brillent sur leur propre mérite: les pommes de terre royales de Jersey étaient douces et spongies couvertes de beurre fermenté fondu, et la Ratatouille était spectaculaire: une ode à Thomas Keller, mentor de vendeur, qui a servi comme consultant de la cuisine pour le film Pixar qui porte le nom de cette humble plaque de légumes (et nous avons confirmé, nous avons confirmé, nous avons confirmé, nous avons confirmé, la réaction de la réaction de l’anco était plus appropriée). Les desserts provoquent également la fureur: le sufflé de Grand Marnier est puissant, avec une touche orientale et crémeuse, et si vous le demandez, ils peuvent éliminer un chariot de crème glacée qui a plusieurs saveurs, garnitures et sauces. Comme nous pouvions nous l’attendre d’une icône de durabilité, tous les ingrédients sont biologiques et locaux, de fournisseurs tels que la mer, la mer, une pêche qui utilise des pratiques de pêche régénératives, et s’épanouir, une ferme écologique anglaise avec des méthodes d’autosuffisance.
SPA
En 2023, Bamford Wellness Spa a ouvert ses portes et le centre de fitness au premier étage de l’hôtel. Le Field House Gym propose une série d’expériences de bien-être conçues pour réduire le stress, améliorer l’état physique et augmenter la sensation de bien-être, l’entraînement en force et l’augmentation de la résistance aux séances de yoga. Le spa offrira à vos invités à mesurer avec les produits Bamford, célèbres pour ses ingrédients naturels et biologiques dédiés au calmant et à la relaxation des corps et de l’avocat.
La zone
Situé au centre de Mayfair, cet hôtel est une base d’opérations de rêve pour vous donner un coup de tête dans les magasins de la région. Allez à Savile Row ou Jermyn Street: cette rue, qui remonte à 1664, est l’une des plus anciennes zones commerciales de Londres, où vous pouvez rechercher des préparatifs traditionnels, des magasins de colonies et des chapeaux (Lock & Co. est le plus ancien magasin de Londres et le plus ancien magasin de chapeau au monde). Vous avez Green Park à un saut, tout comme le vaste fan des restaurants Mayfair (allez fumer pour essayer une cuisine en bois innovante déjà Bacchanaly pour une expérience décadente de greco -roman). Le 1 Mayfair Hotel s’est également allié à Audi, avec lequel les clients peuvent désormais explorer la ville dans les e-trons électriques.
Le service
Souriant, heureux et serviable. Le directeur général s’est arrêté à plusieurs reprises lors de notre visite à l’hôtel pour saluer plusieurs invités par son nom et est venu dire au revoir aux visiteurs qui ont fait le point de départ et qu’ils sont déjà partis, un niveau de dévouement et un véritable intérêt qui ne se trouve pas dans de nombreux hôtels.
DURABILITÉ
C’est probablement la partie la plus cruciale d’un hôtel avec une telle conscience écologique. Comme nous l’avions mentionné, l’équipe a soigneusement examiné l’abondance de la vie végétale, des matériaux et des pratiques de construction durables et le produit alimentaire biologique. Entre les Bambalins, un système combiné de chaleur et d’énergie produit de l’électricité et capture la chaleur résiduelle pour économiser l’utilisation du gaz, et un système d’éclairage intégré hitimule l’efficacité énergétique. Toutes les chambres ont un système de filtrage d’eau à boire au lieu de fournir des bouteilles d’eau, et des tasses et des cruches sont en bouteilles de vin recyclées. Les chambres ont également des tableaux noirs au lieu de cahiers en papier, les cintres sont faits de matériaux recyclés et de tissu de production durable et le minibar est plein de ravageur de spécialités de magasins locaux. Il y a des citations éducatives dans des produits de toute la salle sur la durabilité et comment adapter notre style de vie.
ACCESSIBILITÉ
Pour être vraiment durable, l’hôtel devait s’assurer que l’espace est aussi inclusif et accessible que possible, et il l’a été. Toutes les espaces publics sont accessibles, avec des portes larges pour accueillir un fauteuil roulant, plusieurs ascenseurs à toutes les plantes et les espaces de spa et de gymnase et vous pouvez demander des appareils d’écoute pour l’écoute des salles de réunions. Les animaux d’assistance sont plus que bienvenus dans cet hôtel. Les chambres Alcove King et les Suites King City sont accessibles, avec des alertes audiovisuelles et des timbres pour les personnes ayant des problèmes auditifs, des douches ouvertes pour les fauteuils roulants, des rails, une serviette basse, des armoires avec des portes d’ouverture de pression, un juge à basse hauteur et des sous-titres descriptifs à la télévision. C’est le type de dévouement à l’accessibilité que nous devons voir dans plus d’hôtels: avec une attention incroyable des détails, une considération envers de multiples handicaps différents et une conception cohérente et bien conçue dans le processus de construction architecturale.
Que reste à compter?
Vous pouvez vous rendre à la cafétéria des voisins et l’utiliser comme un espace de coworking, et à l’étage supérieur, il y a cinq salles de réunion. L’hôtel organise également des événements, des classes et des ateliers dans ces espaces, des pop-ups de bien-être et de performances musicales lors de conférences et de cours de fitness.