Mayfair Square, autrefois connue sous le nom de Petite Amérique, C’est aujourd’hui le nouveau siège de la grande société hôtelière hongkongaise Rosewood. Les 60 années pendant lesquelles Grosvenor Square était le siège de l’ambassade américaine et ses liens séculaires avec des présidents tels qu’Adams, Monroe et Buchanan l’ont rendu pratiquement inaccessible. Mais aujourd’hui, le personnel du Rosewood accueille avec le sourire même les passants curieux qui tendent le cou pour jeter un coup d’œil à l’intérieur du hall, les invitant à flâner entre les tables de la terrasse où les convives dégustent leurs verres de vin.
L’aigle royal de 10 mètres de Theodore Roszak, un original de l’époque des ambassades américaines, veille sur la place depuis le nouveau bar du septième étage. Il a fallu plusieurs années de rénovations pour transformer le bâtiment en The Chancery Rosewood, avec trois nouveaux étages qui n’ont pu être construits qu’après avoir retrouvé les plans originaux de l’architecte, qui les avait déjà conçus à l’époque. Dans cet hôtel, il n’y a que des suites, exactement 144, toutes avec une intéressante palette de textures qui donnent tellement de caractère aux espaces que des décorations ostentatoires ne sont pas nécessaires. Parmi les cinq bars et restaurants, se distingue Tobi Masa, du maître du sushi Masayoshi Takayama. Le spa, Asaya, est situé à l’un des étages souterrains et possède l’une des plus grandes piscines de Mayfair, ainsi que des soins de la peau de pointe. Ce monument emblématique de Londres entre dans sa nouvelle ère et promet d’être encore plus grandiose. (à partir de 1 619 €). —Sarah James