CHAMBRES
Dès la réception, rappelant les kiosques des gardes forestiers, une mer de délicates carottes et herbes sauvages nous a conduits jusqu’à notre chambre. Les Sources de Cheverny disposent de 49 chambres et suites réparties dans six bâtiments, inspirés de l’environnement et du paysage, avec des couleurs, des matières et des éléments évoquant les forêts, les feuilles, le bois et l’écorce.
Le Château historique du Breuil abrite des chambres et des suites de style classique, avec boiseriescheminées et détails qui rappellent la vie de château. Le Hameau du Marais rassemble des chalets indépendants au bord du lac, avec terrasses et décoration contemporaine intégrées à l’environnement.
Se démarque la suite Le Baron Perché, construite en bois sur pilotis, avec vue panoramique sur le domaine, les vergers et une salle de bain nordique privative. La Maison des Fruits et La Maison des Fleurs sont deux maisons en pierre entourées d’arbres fruitiers, tandis que La Grange aux Abeilles est parfaite pour les réunions de famille ou entre amis.
GASTRONOMIE
Les Sources de Cheverny proposent deux expériences culinaires complémentaires. Le Favori est son restaurant gastronomique une étoile tenu par le chef Pierre Frindel. Sa cuisine s’inspire de l’environnement et accorde une importance particulière aux légumes, aux herbes et aux épices, accompagnés de poissons et de gibiers sélectionnés.
Le restaurant, construit en bois issu d’une réinterprétation de l’ancienne ferme du Château du Breuil, s’ouvre sur les jardins et les étangs naturels par de grandes baies vitrées. Au menu, on retrouve des plats comme la barigoule d’artichaut, la feuille de livèche et le foie gras ; San Pedro confit, courgettes vertes et vadouvan ; ou filet de bœuf, compote de sucrina et feuille de figuier. Tout cela accompagné d’une sélection exquise de vins du sommelier.
L’Auberge propose une proposition plus traditionnelle et familiale, dans une salle chaleureuse avec une grande cheminée et des tables en bois massif. Sa cuisine champêtre vous invite à prolonger l’après-dîner et à déguster La Grand’Vigne, la cuvée de la maison élaborée avec les vignes du domaine. Aux beaux jours, l’expérience se poursuit dans son agréable pergola.
EXPÉRIENCES
Le Spa by Caudalie allie architecture en bois et bâtiments historiques en pierre. L’expérience bien-être s’inspire du monde de la vigne, avec des soins à base d’extraits de pépins de raisin. En plus de sa belle piscine intérieure, un bain tonneau en bois et un jacuzzi vous attendent à l’extérieur.
Le domaine, entouré de 45 hectares boisés, vous invite à ralentir le pas. Yoga, coaching sportif, tennis et équitation cohabitent avec des activités comme la découverte des animaux de la ferme ou un plongeon dans la piscine extérieure. Pour les amateurs de golf, l’hôtel offre un accès facile aux visites de la région et propose également des ateliers de dégustation de vins.
Vous ne voudrez plus quitter son salon contemporain, entouré de verdure, ni son charmant château qui, telle une maison de famille, offre un espace où écouter des vinyles, jouer au Scrabble, au baby-foot ou au billard, ou profiter d’un mikado XXL dans le jardin.
À L’EXTÉRIEUR DE L’HÔTEL
La situation des Sources de Cheverny est parfaite pour découvrir la richesse du Val de Loire et ses environs, territoire étroitement lié à l’histoire des rois de France. A quelques minutes de l’hôtel se trouve le Château de Cheverny, célèbre pour ses intérieurs et pour avoir inspiré le château de Tintin ; le majestueux Château de Chambord, avec son célèbre escalier à double révolution ; le Château Royal de Blois ou les spectaculaires jardins de Chaumont-sur-Loire.
Les amateurs de vin pourront visiter de nombreux domaines viticoles de la région, tandis que les familles avec enfants pourront organiser une excursion au ZooParc de Beauval. Et pour ceux qui préfèrent découvrir les environs en pédalant, l’hôtel met des vélos à disposition de ses clients. Vous y trouverez des itinéraires à travers le milieu rural de Sologne et un accès à la Loire à Vélo toute proche, ainsi que des cartes avec les principaux itinéraires.
HISTOIRE
Les Sources de Cheverny font partie de la Vineyard Hotel Collection, aux côtés des Sources de Caudalie, à Bordeaux, et de sa dernière ouverture, Les Sources de Vougeot, en Bourgogne, collection conçue par Alice et Jérôme Tourbier. Le lieu est étroitement lié au Val de Loire et à sa tradition viticole, dans un équilibre entre patrimoine, paysage et hospitalité contemporaine qui donne forme à un projet bucolique, conçu pour retrouver le plaisir des choses simples.
Le domaine conserve d’importants éléments patrimoniaux, comme le Château du Breuil du XVIIIe siècle, l’ancien chai et des bâtiments agricoles. Ce patrimoine cohabite avec de nouvelles constructions contemporaines qui utilisent des matériaux de la région, comme le zinc, l’ardoise naturelle et le bois, créant une petite ville intégrée au paysage. Et on continue de rêver : les propriétaires nous révèlent que la prochaine venue dans la collection se fera en Alsace, avec Les Sources d’Isenbourg, prévue début 2028.
MOT CNT
Assurez-vous de réserver une table dans son restaurant gastronomique et dégustez ses délicieuses gourmandises devant un environnement poétique unique.
LE DÉTAIL