CHAMBRES
352 chambres pourraient sembler beaucoup, beaucoup, si la conception modulaire de ce petit hôtel confortable et nouvellement construit, au cœur de Chiclana de la Frontera, ne parvient pas à dissimuler à tout moment sa grande capacité. Huit catégories se différencient les unes des autres, parmi lesquelles nous soulignons celle que nous avons eu la chance de goûter : l’une des 30 suites swim-out, avec terrasse et petite piscine privée, elle nous semble être le meilleur endroit au monde pour s’adonner à un plaisir incessant.
Les vues depuis l’intimité dépendront de l’emplacement attribué, mais elles sont toutes extraordinaires. Il y a ceux qui regardent vers l’exclusif Real Novo Sancti Petri Golf Club – un parcours de golf prestigieux conçu par Severiano Ballesteros lui-même -, ceux qui se délectent de la vue des piscines communes ou ceux qui contemplent l’océan. Bien sûr, à la tombée de la nuit, le bruit des vagues qui s’écrasent sur la plage de La Barrosa contribue également à faire baisser votre fréquence cardiaque.
Si l’on regarde l’intérieur, la ligne se répète : ici c’est le studio de design d’intérieur Verum Hotel Development qui a opté pour cet air méditerranéen réalisé avec des matériaux naturels et des couleurs neutres dont les textures sont en harmonie avec les incroyables paysages environnants.
GASTRONOMIE
Le fait que la bonne nourriture devient de plus en plus importante lors d’un voyage a été pris en compte par Amàre Sancti Petri dans la conception de son offre culinaire : avec une vocation d’hôtel-destination, ses propositions sont forgées de telle manière qu’il n’est pas nécessaire de mettre un pied hors de son domaine pour manger, non seulement à Cadix, mais aussi dans d’autres coins du monde.
Cela se passe dans son restaurant phare, Hayaca, situé sur le toit de l’hôtel. Menée par le chef argentin Mauricio Giovanini, étoilé au Michelin, la carte ne manque pas de saveurs du sud et de produits fusionnés avec des touches latines : sa salade de potiron et de sardines est une pure fantaisie, mais c’est dans ses morceaux de viande – oh, cette picaña grillée – qu’elle a sa force. Pour accompagner, bien sûr, l’un des délicieux cocktails signature proposés par Diego Cabrera, grand en mixologie et à l’origine du concept du Bēlvue Rooftop Bar.
Pendant la journée, la vie est belle après un déjeuner à Amàre Pool, où tomber amoureux du riz sous toutes ses versions est inévitable : d’une part, avec les morceaux préparés dans le bar à sushi conçu par Carlos Navarro, finaliste de la finale européenne des Japanese Culinary Arts Awards en 2024. De l’autre, avec les plats de riz préparés dans leurs cuisines : attention à celui aux crevettes et à la seiche, c’est absolument fou.
EXPÉRIENCES
Piscine et « réservé aux adultes » sont les concepts clés pour comprendre ce que veut faire Amàre Sancti Petri, c’est-à-dire faire tout son possible pour obtenir cette déconnexion tant désirée par la plupart des mortels. Et l’offre est vaste : l’hôtel dispose de quatre piscines au total, dont deux situées sur la terrasse principale et entourées de paisibles chaises longues pour profiter du soleil de Cadix sans se soucier des regards. Le troisième s’accompagne d’un cadeau : il est dans le toit de l’hôtel et ses vues infinies sur l’Atlantique sont aussi tentantes que spectaculaires et constituent l’un des meilleurs endroits, souligne-t-il, pour profiter du coucher de soleil.
Le dernier, un peu plus caché, fait partie de l’offre bien-être d’Amàre, qui dispose également d’un spa où vous pourrez vous faire dorloter avec certains de ses soins les plus exclusifs, toujours protégés par la marque Germaine de Capuccini. Un conseil ? La Découverte amazonienne, l’un de leurs massages du monde, ajoute des arômes et des sons à l’expérience et constitue un véritable doit: petit mot Condé Nast Traveler.
Toutes ces expériences viennent, en plus, arrosées de musique, beaucoup de musique. Que ce soit à travers la musique d’ambiance qui joue partout, avec l’acoustique en direct ou avec des DJ joués par des DJ populaires – il existe un programme complet façonné par Anna Tur, DJ, productrice et présentatrice de renom – c’est une incitation fondamentale pendant le séjour.
À L’EXTÉRIEUR DE L’HÔTEL
Que demander de plus quand la plage de La Barrosa elle-même se dévoile au pied de l’hôtel ? Oui, celui qui se vante, avec ses huit kilomètres de longueur, d’être l’un des plus longs d’Espagne. Oui, celui qui possède du sable fin et doré comme peu d’autres peuvent en trouver. Celui fréquenté par les habitants pro de Cadix, les surfeurs qui surfent sur les vagues et les visiteurs, comme nous, qui ont envie de s’imprégner en grand du sud. Une large passerelle en bois relie la zone de la piscine à la zone sablonneuse en seulement deux minutes, ce qui garantit des promenades au lever ou au coucher du soleil, les pieds dans le sable. Cela nous suffit et nous en avons largement assez.
Mais si vous en voulez encore plus, attendez, la liste est prometteuse, car nous avons Chiclana de la Frontera et Conil, Vejer de la Frontera et même Barbate, Caños de Meca ou El Palmar, à quelques pas. Des lieux pleins d’âme andalouse pour envelopper votre escapade d’art et de tradition.
AVEC L’ART COMME DRAPEAU
Mention spéciale à cette section, qui parle du talent qui transforme chacun des hôtels de la ligne Amàre en des lieux uniques et dotés de personnalité : grâce à une exposition chorale qui durera tout au long de l’année 2026, les clients découvriront le travail de quatre artistes espagnols émergents avec lesquels chaque recoin des hôtels a été décoré. Ainsi, dès que nous franchissons les portes d’Amâre Sancti Petri, l’art sous tous les formats nous envahit : ici les mêmes Mario Bross ou Mickey Mouse peuvent décorer les ascenseurs, ou une interprétation d’Homer Simpson est accrochée sur un mur à côté du salon.
Des œuvres colorées, audacieuses et transgressives qui surprennent dans le hall d’accueil ou dans les escaliers en forme de colimaçon – au-dessus desquels pendent d’ailleurs une constellation de poissons flottants. Il y a des œuvres d’art aux entrées des restaurants, à côté des salles de bains et même sur le toit lui-même. Les responsables ? Nous parlons de Saúl Sanguino, Rafa López de Séville, Juan Carlos García —alias Funkyvision— ou Luaiso López. Du pur plaisir.
HISTOIRE
Il y a quelques années, le lieu qu’occupe aujourd’hui Amàre Sancti Petri n’était qu’un terrain vide, sans âme, entre de luxueux terrains de golf avec vue sur l’Atlantique. Jusqu’à ce que Fuerte Group Hotels, la division hôtelière propriétaire de la marque Amáre Hotels, s’en rende compte : quel meilleur emplacement pourrait-il y avoir pour cet hôtel 4 étoiles élégant et stylé que la plage de Chiclana de la Frontera ? Derrière l’entreprise se cache une famille, celle de José Luque Manzano, qui a fondé le groupe dans les années 50 à Marbella et, petit à petit, mais avec une bonne écriture, a agrandi ses propriétés. Avec ce nouvel hôtel, inauguré en avril 2026, ils s’engagent fort dans un concept de hospitalité axé uniquement sur les adultes.
MOT CNT
Il y a des moments où payer pour un service supplémentaire en vaut tellement la peine qu’il faut le crier sur les toits. C’est le cas de The One, le complément parfait pour les clients qui recherchent une attention et des avantages supplémentaires, en plus d’avoir un accès VIP à un espace unique pour se sentir spécial… presque à tout moment de la journée.
Au moins, de 12 à 20 heures, c’est la durée du service dans cette sorte de club exclusif avec des fauteuils moelleux et diverses balançoires à côté desquelles est exposé un buffet rempli de gourmandises de toutes sortes. Des sandwichs au pastrami ou des croissants au saumon et au fromage, des pâtisseries, des gâteaux fraîchement sortis du four ou de délicieuses collations peuvent être accompagnés de vin, de boissons gazeuses, de diverses liqueurs ou de champagne. Tout est frais et réapprovisionné instantanément. Tout est prêt pour qu’au moment même où nous sentons ce chatouillement dans notre ventre, au moment où nous avons besoin d’un petit coin pour nous isoler et nous reposer… nous trouvons notre maison particulière.
LE DÉTAIL
