Chitón à Madrid, dit que son nom en tant que première déclaration d’intentions, est apparu avec discrétion. Soudain, comme si rien. Mais Boca à la bouche a fait un mois de vie à l’endroit où vous devez aller. À l’endroit où vous devez être.
Mais … qu’est-ce que Chitón? Rien qui vous invite à penser lorsque vous voyez votre porte discrète à Barbara de Braganza, l’une des plus belles rues de Madrid et Spine dans le quartier Salesas. Rien et tout vraiment, alors Après avoir franchi le seuil, une zone vous attend où profiter de sa gastronomie, décontractée et détendue.
Le chef exécutif Miguel Vidal, par la main de la maman culinary Cooking School, signe une lettre qui est un hommage au livre de recettes Castizo. Vous le verrez (et vous l’apprécierez) dans La tête d’ail cuite, la morue Buñuelo et la brioche des potins, ainsi que dans les classiques sans objection, comme le hamburger de vache mûri et le hake au galicien, avec des accompagnements tels que Frites avec caviar et Croyez-moi Fraîche. À midi ou à l’heure du dîner, vous pouvez l’accompagner avec l’une des propositions de la lettre de cocktail ou avec les vins de votre cave.
Maintenant oui: bas. Oh surprise: ce que tu vois est Le club, disposé en couloir rectangulaire autour d’un patio vitré et prévu de s’adapter à toutes sortes de réunions – des célébrations privées aux événements d’entreprise – n’importe quel jour de la semaine. Remarque pour ceux qui ne le savent pas encore: le week-end est déjà devenu le Endroit pour être de Madrid. Mais toi, Chitón.
Du studio de Villa Signe le design intérieur choquant, qui a transformé un ancien atelier et une expédition de pain dans un fantasme. L’espace est articulé autour des tons bordeaux, qui impriment un caractère fort à chaque coin, À côté des bois nobles et de beaux tissus qui offrent de la chaleur. Les revêtements et les détails en pierre et en acier donnent une solidité à l’ensemble.