Es Trenc est l’un des paysages les plus emblématiques de Majorque. Ses eaux cristallines, ses marais salants et le parc naturel maritime et terrestre d’Es Trenc-Salobrar de Campos constituent l’une des enclaves les mieux préservées de l’île. C’est précisément dans cet environnement, à Colònia de Sant Jordi et face à la Méditerranée, que se trouve Iberostar Selection Es Trenc 5*, un hôtel profondément lié au paysage, à la gastronomie locale et aux traditions majorquines. Ici, le produit local, l’artisanat et l’héritage des mines de sel sont le fil conducteur d’une façon de comprendre Majorque de l’intérieur.
Cette relation trouve l’un de ses meilleurs symboles dans la Flor de Sal d’Es Trenc, héritière d’une tradition salicole qui remonte à des siècles et qui est aujourd’hui présente dans de nombreux détails qui définissent l’expérience.
L’histoire d’Es Trenc s’écrit aussi avec du sel
Bien avant que cette partie du sud de Majorque ne devienne l’un des grands symboles de l’île, les salines marquaient déjà le paysage et le rythme de la vie locale.
Chaque été, les sauniers collectent la Flor de Sal d’Es Trenc de manière artisanale, selon un processus qui n’a pratiquement pas changé depuis l’époque des Phéniciens et des Romains. Riche en minéraux et reconnu comme aliment traditionnel des îles Baléares, il continue d’être produit dans le parc naturel maritime et terrestre d’Es Trenc-Salobrar de Campos. Pour rapprocher cette tradition de ses clients, Iberostar Beachfront Resorts collabore avec Flor de Sal d’Es Trenc, l’entreprise familiale majorquine qui préserve cet artisanat depuis plus de 65 ans.
Le sel transcende également la cuisine de l’hôtel. Il donne du caractère à la proposition gastronomique de Salivent, inspire les petits détails de la décoration intérieure et est la vedette de certains soins du spa.
