Quand Ayla Emiroğlu a ouvert un bohème mais exclusif Bed and petit-déjeuner En 1977 à Bodrum, le succès que cette ville de Türkiye rasait en été était senti. Par conséquent, son hébergement – Mick Jagger, la princesse Margarita, Michael Caine, Chuck Berry ou Sting étaient certains de ses invités – de l’autre côté de cette péninsule des eaux turquo-indédiges, à la Buhólica Bahía de Göltürkbükü. Ce qui ne s’attendait pas à ce visionnaire, c’est que des décennies plus tard, son fils est revenu des États-Unis et non seulement a gardé le Point chaud qu’elle avait déjà créé, large et consacré.
Pourquoi le livre
Parler de Maçakizi parle de luxe, bien sûr, mais il parle également d’un endroit qui déborde, du charisme, de l’esprit bohème, de l’hédonisme. Caché entre Olivares, Buganvillas et Pinos, cet hôtel est à peine imperceptible à la fois de la Terre et de la mer. C’est le reflet parfait des vacances de rêve, de cet endroit qui pourrait jouer dans n’importe quel film.
L’hôtel
Consacré comme un classique dans les vacances de la péninsule de Bodrum, l’hôtel pourrait être décrit comme la mauvaise famille de la bonne famille. Charismatique, l’esprit rebelle et bohème des années 70 sont combinés avec une intimité exquise et un goût élevé pour le détail. Ici, le luxe est dans les détails, dans le plaisir d’être dans un endroit de près de 80 chambres mais sans regarder. En marchant dans des attelles et en ayant des villas où profiter des vues de rêve. Afin d’être seul si vous le souhaitez, mais ayez l’une des portes les plus exclusives de la région juste en descendant vers votre piscine. Cette piscine, sans aucun doute la meilleure Place Celui-là peut imaginer.
HISTOIRE
Avant que Bodrum était le Saint-Tropez turc, avec des jets privés, d’énormes yachts et une liste d’attente pour tout, Ayla Emioğlu était déjà là. C’était l’année 1977 quand il a ouvert une pension dans un endroit où les routes et le tourisme ont brillé par son absence. Mais elle, que tous ceux qui connaissaient sa coupe visionnaire ont dû voir le potentiel de l’endroit. Son B&B s’appelait Maçakız, qui se traduit par «la reine des picas», comme l’appelait ses amis. J’avais peu de chambres, des salles de bains partagées, Mezze fait maison et un jardin sauvage de limites et de Buganvillas. Qu’est-ce que cet endroit est devenu une attraction pour Jet set Plus de Bohême? Son personnage.
Deux décennies plus tard, son fils Sahir Erozan a décidé de continuer l’héritage familial en adaptant Maçakizi au luxe contemporain mais sans perdre son essence. Le résultat est un espace ouvert à la mer, caché entre la nature, où moins est. Le bois, la pierre, l’architecture simple et les plantes partout se souviennent que ce n’est pas l’ostentation qui fait la différence, sinon de l’énergie. Et à Maçakız, c’est magique, comment rentrer à la maison pour Noël.
CONCEPTION
Tout dans l’hôtel est conçu pour embrasser la lumière de la mer Égée. Terrasse Terrace, l’hôtel est perché sur une colline, regardant ici et là avec discrétion. Les Buganvillas donnent des touches de couleur à la conception méditerranéenne de l’hôtel, où les couleurs brutes prévalent, (beaucoup) de l’art discret et des matériaux naturels.
De grands fenêtres, on profite de la vue tout en commençant la journée avec un petit déjeuner exquis. C’est la partie supérieure de l’hôtel. Une route a une piscine parfaite pour les enfants, priez spa – où abandonner la pierre en marbre chaud du Hammam– Presque au niveau de la mer, le restaurant Maçakızı apparaît, occupé à toutes les heures. Et en dessous de lui, le grand joyau de l’hôtel: son Club de plage Ouvert à la mer avec un magnifique navire en bois et des chaises longues.
Les chambres
Tout dans l’hôtel respire le luxe naturel. Et les chambres ne sont pas moins. Les chambres blanches et le gris brun sont charmants. Comme la maison de campagne d’un ami riche où il ne reste plus rien, rien ne manque. Des draps doux, des douches larges, une terrasse privée, des Buganvillas qui fournissent une ombre.
GASTRONOMIE
La cuisine Aret Sahakyan a gagné la liste d’attente chaque été. Lorsque Sahir a pris le commandement, il a appelé cet ami qui s’est formé dans des restaurants italiens et français de Washington. Ils sont déjà deux décennies en commande d’une cuisine de produit et d’un livre de recettes locales dont le brunch au format buffet La star de Michelin l’a gagné.
Cet hôtel est apprécié le petit déjeuner au dîner. La journée commence avec des fromages locaux, des fruits et légumes de saison (poivron vert très typique aux petits déjeuners turcs), Simit (Pain turc), miel naturel, yaourt … le petit déjeuner est un rituel ici. Bien que le déjeuner ne soit pas non plus court. Après un bon bain, le restaurant est rempli de Caftans vaporeux disposés à profiter d’une lettre où le poisson frais de la journée ne manque pas, des pâtes maison suggestives ou une bonne sélection de Meze réinterprété, ni le vin turc. Bien que ce soit son buffet Celui que les invités et les visiteurs réservent avec ferveur.
C’est un hommage à lequel Ayla a préparé tous les midi en elle Gueshouse. En fait, une touche de Gong continue d’annoncer que tout est préparé. Eyes bénis qui peuvent voir cette fête en direct. Les salades avec des herbes du jardin, des aubergines et des poivrons sous toutes ses formes, riz, pâtes et, bien sûr, classiques tels que les boulettes de viande d’agneau.
L’année dernière, a créé l’Ayla Hotel, pour seulement 30 convives. Le pari Fine mourante C’est un menu de dégustation court mais réussi. Encore une fois, dans la simplicité, le succès réside. Sur une plate-forme, seulement six tables surplombant la mer vous invitent à profiter d’une expérience d’expérience, comme s’il s’agissait d’un théâtre (ou d’un film). Une lettre d’amour à la cuisine turque où de nombreux produits, biologiques, sont cultivés ad hoc dans les fermes de la région. Il fuient la rigidité et l’imposition même ici, où c’est le restaurant qui choisit ce qui prendra dans chaque acte, si ce sera les milliers de betteraves Bottarga
L’équipe
Comment pourrait-il être autrement, il est efficace mais sans être intrusif, toujours attentif, toujours élégant.
Le détail
Pour ceux qui recherchent encore plus d’intimité, l’hôtel a créé la Villa Maçakızı, une propriété avec dix chambres, une piscine infinie, sa propre jetée et une cuisine personnalisée par le chef Carlo Bernardini.