C’est le principe de Kyara, qui ne s’appellerait en principe qu’un bar à cocktails. Situé au cinquième étage de l’hôtel SLS Barcelone, Kyara explore l’avenir de la culture des bars à cocktails modernes en réaction au mouvement des cocktails contemporain, proposant des extractions d’arômes de haute précision et des recettes magiques dans une Barcelone toujours ouverte aux perturbations.
« Notre mission est de redéfinir le bar d’hôtel contemporain et d’inspirer les gens avec des boissons qu’ils ne peuvent trouver nulle part ailleurs. L’opportunité de le faire avec SLS dans l’une de nos villes préférées est un rêve devenu réalité, et nous sommes très heureux de pouvoir participer et contribuer à l’incroyable communauté gastronomique de Barcelone, que nous admirons depuis des décennies », déclare Alex Kratena.
Ici, le mystique Kyara devient une nouvelle alchimie née de la spectaculaire salle de composition, avec une bibliothèque de distillats, d’extraits et d’accords pour compléter le diagnostic Martini, un rituel dans lequel vous pouvez choisir l’accord qui résonne le plus en vous et laisser votre propre nez vous guider tout au long du chemin. Le verre est refroidi à l’azote dans la salle de composition, l’accord choisi est servi avec une précision absolue et le résultat est un martini froid et pur, adapté au goût et à l’instinct de chacun. Ce n’est qu’alors que nous nous plongerons dans l’expérience la plus personnalisée qu’offre un bar de Barcelone : un martini qui parle plus de celui qui le boit (de vous) que de celui qui le sert.
Clin d’œil au caractère expérimental de Berg et Katrena à Londres, les clients peuvent entrer pour faire partie de l’expérience multisensorielle qui se développe dans une carte de cocktails inspirée de sept accords : Fruit, Agrumes, Floral, Ambre, Chypre, Cuir et Bois, chacun offrant une perspective nouvelle et fraîche sur les cocktails traditionnels.