Aujourd’hui, l’église de San Bartolomé de Tirajana et l’église de Santiago de los Caballeros dans la ville de Galdar –également liés à la tradition jacobéenne depuis plus de cinq siècles–, sont les deux points les plus emblématiques du chemin de Saint-Jacques de Grande Canarie, le seul officiel que l’on trouve en dehors du territoire continental. Elle bénéficie en effet de cette reconnaissance « à perpétuité » par le Saint-Siège depuis que le pape Jean-Paul II la lui a accordée. en 1992.
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Actuellement connu sous le nom de « Chemin de Saint-Jacques entre les volcans », il a été initialement prévu au cours de l’année jacobéenne de 1999, lorsqu’un itinéraire a été créé qui Il reliait le phare de Maspalomas à l’église de San Bartolomé de Tirajanas’étendant ensuite vers le nord, en 2004, pour arriver à Galdar.
Les sentiers empruntés sur cet itinéraire qui traverse Gran Canaria du sud au nordau long de 66 kilomètressont des sentiers traditionnellement empruntés par les habitants de l’île depuis l’Antiquité, en passant par des dunes, des formations volcaniques, des ravins… et avec des altitudes allant du même niveau de la mer à plus de 1700 mètres d’altitude.
Le Camino Jacobeo de Gran Canaria est officiellement divisé en trois étapes –Maspalomas-Tunte, Tunte-Tejeda et Tejeda-Gáldar– et a carte d’identité du pèlerinil se présente donc comme une proposition originale, déjà organisée, pour visiter des endroits aussi beaux et célèbres de l’île que le Monument Naturel de Roque Nublo, le point de vue de Degollada Becerrale paysage culturel Risco Caído et le Saintes montagnes de Gran Canaria, Artenara, Gáldar…