Parcourez les Callecitas de la capitale vous invite à arrêter le codgalao, les escargots, le courageux et, bien sûr, Torreznosun autre des plats Convient de la scène de Madrid. Beaucoup sont les restaurants qui rivalise pour avoir quoi Meilleur Torreznos à Madridvoici nos 10 éléments essentiels.
Le raontista (Dr Castelo, 19)
Les frères Francisco et Javier Aparicio en savent beaucoup sur Torreznos. Et depuis qu’ils ont ouvert leur premier Tabernita à Serrano, Cachivache tabernason histoire n’a connu que pour accumuler des succès. Et l’un d’eux est venu de la main de Torreznoquelque chose qu’ils font depuis des années et qui a eu l’audace de réinventer avec une dose passionnante de créativité.
Fin 2015, ils ont lancé leur projet Le racketistet c’est Torrezno Je ne pouvais pas manquer. En fait, le Torrezno des frères Aparicio est basé sur le Torrezno traditionnel de Soria qui ne manque pas de marinade paprika et dont Le processus de cuisson est déjà à basse température. La différence avec son frère de Cachivache est que dans cette préparation, ils séparent la peau, mais le résultat est une explosion de saveur et de textures dans la bouche tout simplement incroyable.
The Galayos (Botoneras, 5)
Entrer dans Les Galayos C’est pour déménager presque à Madrid au début du siècle, que Metropolis a frappé par le nouvel avantage artistique et culturel qui a fait citer de nombreux penseurs et artistes autour d’un vin et d’un Torrezno. Et ce n’est pas pour moins, car ce grand-père gastronomique a déjà 131 ans et le foyer de Curious and Gourmets n’est toujours pas apaisé. Peut-être que l’une des raisons est (en plus de sa cuisson), son acclamé Torreznoqui peut être apprécié avec une rivière dans le bar et sur la terrasse, sans avoir besoin d’entrer dans le restaurant.
Les Torreznos de los Galayos Ils laissent à peine des graisses sur le plat dans lequel ils sont servis. Ce n’est pas magique, c’est que Après les avoir fait frire, ils pressent pour éliminer la graisse la plus inconfortable. Bien sûr, vous devez aller avec le temps, car trouver un endroit est très compliqué.
Restaurant Ponzano (Ponzano, 12)
Il est situé sur toutes les routes de la Meilleur Torreznos à Madridet à juste titre. Le restaurant fétiche de la rue Ponzano, qui se trouve véhément résiste à la montée du restaurant de vie éphémère du quartier, nous en donne quelques-uns Torreznos Première division.