Depuis 2009, ils sont célébrés Les 50 meilleurs bars du monde; ou ce qui est pareil, les Oscars de la mixologie. Édition après édition, gala après gala, le meilleur bar du monde se trouve à Barcelone, à Mexico ou, bien sûr, à New York. Et cette année ? Depuis Hong Kong, il a été révélé quels sont les bars les plus recherchés par ceux qui connaissent le plus et précisément à Hong Kong, il faut aller s’asseoir dans le nouveau meilleur bar du monde 2025.
Il est désormais tout à fait logique que le gala ait eu lieu ici, dans le lieu qui occupait la deuxième place de cette liste l’année dernière. Sans aucun doute, les grandes classiques n’ont pas manqué l’évènement, ni le classementmais de nouvelles fonctionnalités intéressantes ont également été introduites et, comme nous nous y attendions déjà, quelques paris espagnols, comme Sips et Paradiso. Du Brésil à Singapour, ce sont les meilleurs bars du monde en 2025.
Et les 10 meilleurs bars du monde en 2025 sont…
Si l’année dernière il a déjà remporté le prix spécial de la meilleure entrée de la liste, en 2025, le Bar Leone parvient à se placer au sommet, devenant le nouveau meilleur bar du monde. Situé dans le quartier central de Hong Kong, derrière le bar du gagnant se cache le barman Lorenzo Antinori et sa philosophie du « cocktail popolari » ou « cocktails pour le peuple », hommage aux quartiers de Rome. Cette année, Handshake Speakeasy, à Mexico et lauréat de l’année dernière, prend la deuxième place.
L’Espagne n’est toujours pas très présente, seuls trois noms font partie du top 50, deux à Barcelone et un à Madrid. Sips conserve une année encore la troisième place et le prix du Meilleur Bar d’Europe en 2025. Par ailleurs, sa co-fondatrice, Simone Caporale, a reçu le prix Prix de l’icône de l’industrie Roku. Il est suivi de près par Paradiso, qui a récupéré la quatrième place qu’il occupait il y a deux éditions (l’année dernière, il était tombé à la dixième place). Félicitations!
Pour accéder à la prochaine représentation espagnole, il faut remonter à la 37ème place avec le madrilène Salmon Guru, qui continue de perdre des places. C’est le contraire qui se produit avec Angelita, qui, dans la section 51-100 de la même liste, s’est hissée à la 51e position, comme le Dr Stravinsky, Boadas et FOCO, les trois noms de Barcelone qui ont également glissé dans le 80e percentile.
Tayēr + Elementary, basé à Londres, est resté dans le Top 5, passant de la quatrième à la cinquième place. Parmi ce top dix, Londres compte également le Connaught Bar (n°6) et complète la liste avec Satan’s Whiskers (n°21) et le Scarfes Bar (n°31), preuve définitive, une fois de plus, que la ville continue de régner en maître en matière de cocktails.