Le classement des meilleures pizzerias d’Europe du guide est désormais connu 50 meilleures pizzasqui arrive sans grosses surprises en haut de tableau, mais avec une nouveauté importante : cette année, la taille de la liste s’étend (comme une bonne pâte) à 60 établissements. Selon l’organisation, cette augmentation est le résultat direct de la profonde évolution du secteur, marquée par une concurrence croissante et une amélioration générale des normes de qualité.
Au sommet du podium
La société londonienne Napoli on the Road revalide, pour la troisième année consécutive, son titre de meilleure pizzeria d’Europe. Une entreprise qui marche (ou plutôt marchait) bien puisque Michele Pascarella l’a fondée il y a dix ans à bord d’un camion Ape Piaggio équipé d’un four à bois. Depuis, le succès a été fulgurant : Pascarella a reçu le titre de Meilleur Pizzaïolo du Monde en 2023, elle a été choisie la cinquième meilleure pizzeria du monde en 2025 et la même année sa création. Ricordi d’Infanzia Elle a été sacrée meilleure pizza de la planète.
Baldoria de Madrid ne quitte pas non plus la deuxième place du podium. De cette manière, le projet de Ciro Cristiano se consolide comme la grande référence incontestée en Espagne. Son établissement, inspiré de l’île de Prócida et situé au numéro 100 de la rue José Ortega y Gasset à Madrid, a remporté l’année dernière le prix de la meilleure pizza du pays grâce à son Fête du buffle.
La grosse montée dans la zone noble du tableau est pour IMperfetto. Le pari français de Tonino Cogliano et Simone Lombardi à Puteaux continue sa séquence et passe de la cinquième à la troisième position. Elle reste ainsi avec une médaille de bronze qui en 2025 est revenue à la Barcelonaise Sartoria Panatieri, qui tombe à la cinquième place, derrière 50 Kalò, à Londres.
La seconde moitié du classement est occupée, respectivement de la sixième à la dixième place, par l’allemand Pizza Zulu à Fürth, la pizzeria nNea à Amsterdam, Sapori Italiani U Taliana à Bratislava, le Lisbonne Forno d’Oro et, enfin, le viennois Via Toledo, qui clôture l’année cette année. top dix Européen.