Et nous partons pour New York, siège officiel du bar clandestin et l’amour du cocktail. Les exemples ne manquent pas, même si le 50 Best ne place plus la cville qui ne dort jamais en haut. Il existe néanmoins des endroits qui méritent d’être ciblés, comme Double Chicken Please, né en 2017 grâce à GN Chan et Faye Chen, deux amants de Taiwan qui a décidé de transmettre sa passion à travers l’Amérique à bord d’un minibus jaune transformé en bar portable.
Après 3 ans sur la route, ils décident de s’installer dans le Lower East Side de New York. Fidèle à son nom, cet endroit propose deux concepts (tous deux tout aussi innovants), ce qui lui a valu la place de numéro 1 parmi les 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord en 2023. Votre décision sera de rester en libertéune version moderniste des robinets de boissons gazeuses traditionnels de la région, bien qu’ici ils servent des cocktails et des bières de saison dans une salle aux briques apparentes, ou se dirigent vers The Coop, un salon élégant où les cocktails culinaires sont les stars. Au moment où vous lisez, la carte de ce bar à cocktails Il s’inspire des classiques de la cuisine. Reconstruisant les aliments ingrédient par ingrédient, pour aboutir à des boissons amusantes, leur menu comprend, par exemple, Pizza froide, qui mélange de la tequila, du Parmigiano Reggiano, du pain grillé, de la tomate, du basilic, du miel et du blanc d’œuf.
Si vous avez faim, le menu de collations propose de la vraie nourriture, y compris la préparation taïwanaise du bar.