Nous avons une bonne nouvelle pour les amateurs de café : nous savons déjà quels seront les meilleurs cafés d’Espagne en 2025. La quatrième édition du Mes prix du café Il s’est tenu ce week-end à Barcelone, considérée comme la capitale européenne du café de spécialité. Après un processus de vote ouvert au public, depuis le 27 octobre dernier, les prix récompensent les projets et les professionnels les plus remarquables dans six catégories, reflétant la diversité, la créativité et l’innovation qui caractérisent le secteur.
« Ces prix sont le reflet d’une communauté dynamique qui travaille chaque jour pour élever le niveau du café de spécialité. Reconnaître leurs efforts et leur dévouement est essentiel pour continuer à construire une culture plus consciente et durable », a déclaré Rafael Maggion, co-fondateur des « My Coffee Awards », qui ont eu lieu à Nau Bostik et ont réussi à rassembler 12 000 participants et 80 marques en trois jours.
Le concours, né en 2022, à l’initiative de « My Coffee Guide » et des fondateurs Andre Barretto, Bianca Viana et Rafael Maggion, est passé d’un événement local à une plateforme européenne de café de spécialité avec une participation extraordinaire à chacune de ses éditions.
La nouveauté : un concours pour les femmes baristas
Grande nouveauté de cette édition, les « My Coffee Awards » ont présenté le premier concours destiné aux femmes baristas, visant à promouvoir la visibilité et le leadership féminin dans le secteur. Parmi les participants figuraient des personnalités telles que Mariana Duque, Romina Arroyo López, Yarlys Barceló, Rocío Castro, Sonia Vaquero Hernando, María Olivia Fernández, Lorena García Martínez, Sandra Moreno, Catalina Heredia Medina et Monserrat Cornet. La gagnante de cette édition est cependant Montse Cornet, barista d’Amauta Coffee (Carrer del Carme, 53, Barcelone), qui a conquis le jury par sa technique impeccable, sa créativité et sa sensibilité derrière le bar.
En journée, les championnats nationaux du Association du café de spécialité (SCA), où Junzhi Liu de Brew coffee (Barcelone) a reçu le titre dans la catégorie art du café au laittandis que Marcos Uhlig, de D·Origen Coffee Roasters, qui a réitéré sa victoire en dégustation de tasse. Tous deux participeront bientôt au championnat du monde.
Une autre étape très attendue a été le lancement de « My Coffee Guide », connu sous le nom de « Guide Michelin des cafés de spécialité ». Ce nouveau système d’évaluation international vise à établir une norme mondiale pour mesurer la qualité et l’expérience dans les cafés, en attribuant des notes sous forme de « grains de café ». Chaque établissement est évalué et classé au Café en grains, nouveau symbole d’excellence :