L’hôtel Hana (17 rue du 4 septembre) est une pure poésie. Abrité dans le quartier « Petit Tokyo », à deux pas de l’Opéra Garnier, cette collection cinq étoiles Adresses Hôtels revendique son luxe discret, un refuge pour esthètes où se rencontre le minimalisme japonais art de vivre parisien et la sophistication maximaliste de la Belle Époque du début du 20e siècle.
Dans son ambiance cosy, imaginée par Laura González, et le directeur artistique Olivier Léone, tradition et modernité, romantisme et sobriété dialoguent. Ainsi, ses 24 chambres et sa suite vous invitent à observer Paris depuis son intérieur. aura feng shui, matériaux chaleureux issus de l’art nouveau, bois d’iroko, paille, ou les tapis dessinés par Laura Gonzalez. Sa chaleur se prolonge jusque dans la piscine isolée de son spa.
Son restaurant Hanabi permet de contempler l’effervescence de la cuisine, lors d’un petit-déjeuner, continental ou Hanabi, un l’heure du thé, un déjeuner ou un dîner aux airs poétiques japonais. Leur menu est exquis. Signé par Shirley Garrier de La nourriture sociale, réinterprète les incontournables de la cuisine française avec délicatesse et précision japonaise pour donner naissance à un Ochazuke, soupe de riz dans un bouillon dashi et thé ; poule au pot dans un mushi nabe ; un chirashi aux poissons et crustacés ; ou encore une crème brûlée à la patate douce violette d’Okinawa.
Son bar offre un vaste sélection de sakés et cocktails comme le Lemon Drop, une subtile création à base de vodka française, de saké et de yuzu ; ou encore le Dry Martini au gin japonais, et vermouth infusé au poivre sansho, sur lequel repose une prune umeboshi.