Les meilleurs restaurants à Vejer de la Frontera

Une grande partie du menu varie selon la saison, mais ce sera toujours une bonne idée de commander. ses cubes de thon sur gaspacho chaud et chapelure de tomates, ses cannellonis aux fruits de mer almadraba ou ses plats de riz. Une valeur sûre.

Le quartier juif de Vejer

Cette taverne-restaurant peut non seulement se vanter d’une cuisine délicieuse, mais aussi d’une terrasse qui profite de lles vues les plus convoitéestrès probablement, de tout Vejer. Le Quartier Juif est le projet de trois partenaires qui ont été très clairs sur le fait que ce local, situé dans un ancien bâtiment du XVIIIe siècle au coeur de l’Arche des Sœurscela deviendrait tout un endroit où être vieil homme Et bon sang, avaient-ils raison.

En cuisine, une liste éclectique de plats avec la Méditerranée et Les Saveurs andalouses comme source d’inspiration, parmi lesquels il ne faut pas manquer d’essayer le délicieux—et très juteux— tarte au poulet, mais ceux qui ont le verger de La Janda comme protagoniste non plus. Si nous parlons de la mer, patte de poulpe laquée au kimchi au parmentier et au riz croustillant ne vous laisse pas indifférent, ni le cheesecake à la crème de citron vert et aux fruits de la passion pour ajouter une touche sucrée à l’expérience. Depuis La Judería, ils s’engagent également à souligner Vins andalouset ils ont leurs propres vins mis en bouteille et étiquetés par divers artistes.

Si tu en veux plus, Le groupe compte également La Vinografía, où vins et livres trouvent leur lieu commun, en plus d’El Patio, inauguré en 2024 et avec une proposition claire plus centrée sur le Fast food Fabriqué avec des produits de qualité, toujours.

4 saisons

Alberto est un autre de ces grands rêveurs qui ont décidé de faire un pas de plus en quittant le restaurant avec lequel il s’était fait connaître en Bib Gourmand à Zahora, et déménager dans le Vejer de ses origines pour réaliser son rêve. C’est ainsi que 4 Estaciones ont ouvert leurs portes au cœur de la ville pour offrir une expérience différente à leurs convives : produit local, celui qu’il faut toujours mettre en valeur dans ces régions, mais avec des influences claires dans leurs préparations dans la cuisine internationale, et notamment dans la cuisine asiatique.

Voir photos : 20 escapades au paradis, 20 escapades à Cadix

Alberto s’appuie sur son talent et son parcours pour proposer des recettes comme leur populaire saam de queue de crevettes grillées avec guacamole et œufs de truiteou c’est exquis brioche porc effiloché et Cheddar avec oignons marinés et mayonnaise. Que ce soit sur son agréable terrasse, ou dans l’une de ses salles intérieures, la merveilleuse attention de son personnel et la bonne ambiance vous donneront envie de renouveler l’expérience.

Thon à la Casa Varo.

Maison Varo

Et de la cuisine la plus avant-gardiste, à celui qui ne lâche pas ses racines, qui s’accroche au plus traditionnel. Casa Varo est précisément comme la maison familiale où l’on peut manger des produits de première qualité sans trop de traitements : la qualité du cru dans l’assiette. Considéré l’un des temples du thon de Vejer, Le restaurant déploie sa charmante terrasse au pied de l’église du Divin Sauveur et propose une sélection de propositions avec ce poisson comme protagoniste qui ravissent les locaux et les étrangers. Tu n’es pas obligé d’arrêter de demander leur morrillo de thon salé ou leur taranteloton ventre ou cligner des yeuxmais aussi ne pas cesser d’oser avec d’autres propositions également cadixiennes comme la oeufs brouillés ou celui des hérissons et des carabiniers.

Les délices

Si nous devons parler d’endroits originaux qui abritent des restaurants à Vejer, nous ne pouvons pas en penser un qui surpasse Las Delicias : occupant un vieux théâtre Dès le XIXème siècle, les palettes de bois s’entassent vers le ciel dans ses entrailles, donnant forme à un aménagement intérieur des plus singuliers. En cuisine, les produits de La Janda sont une fois de plus les protagonistes: le thon Almadraba et le bœuf Retinta sont les protagonistes de plats comme la salade de thon, Pétrole brut d’Almadraba —sashimis, tartare ou ceviche, entre autres— ou encore le steak tartaremême s’il existe également de la place pour des alternatives telles que croquettes choco à l’encre ou le bikini printemps. Si vous avez envie de vous promener dehors, pas de problème : ils disposent également d’une terrasse répartie sur le Paseo de la Corredera.

La maison du vin Vejer.

La Maison du Vin

C’est toujours un bon moment pour une collation, surtout si elle est accompagnée de produits locaux. Dans cette taverne traditionnelle sur la Place d’Espagne —Plaza de los Pescaítos, pour les amis— servir vin au verre et en vracet des casquettes de charcuteries, conserves et fromages de Cadix entre corrida et affiches de flamenco. Des bars accrochés au mur où l’on peut s’appuyer en s’asseyant sur des bancs hauts ou des tonneaux à l’extérieur où, ce faisant, on peut profiter de la bonne ambiance de la ville, offrant une enclave parfaite pour prendre un premier verre avant d’aller déjeuner ou dîner. .

Patrie

Vous devrez prendre la voiture pour vous y rendre ce quartier de Vejer où le rural est ce qui prévaut. De la route qui mène à La Muela, faites un détour qui mène à Patría, qui donne son nom au restaurant qu’ils dirigent depuis 2006. les Danois Ase et Thomas Donso dans une maison rurale Ambiance nordique. Entouré d’une nature pure, le couple s’engage à proposer un répertoire gastronomique dans lequel Ils privilégient les produits écologiques et saisonnier qui est cultivé dans la région. Il y a bien sûr une place pour le thon et la rétinta, mais aussi pour ces légumes au goût unique avec lesquels ils préparent de délicieux plats adaptés aux végétaliens et végétariens. Une oasis à connaître et à apprécier.

Castillerie

Castillerie

Le crépitement de les braises et l’arôme du bois Depuis 1994, Quemada guide ceux qui viennent dans ce temple vers la chair, prêts à se laisser emporter par l’un des plus grands plaisirs de la vie. Juan Valdés, maître grill de Castillería, a dans ses appartements une sélection de tous types de coupes et dénominations d’origine en viandes avec différentes maturations qu’il prépare et dispose sur la braise pour le plus grand plaisir de ceux qui ont confiance en son talent. Personne ne contrôle comme lui les points de chauffage, de scellage, de saisie, de repos et de cuisson. Pour l’accompagner, rien de tel que quelques asperges sauvages, quelques pommes de terre grillées ou de bons œufs fermiers. Tout cela dans une ferme à la périphérie de Vejer parfait pour oublier l’univers et se concentrer sur ce qui compte vraiment : savourer le quotidien.

Vente El Toro

À deux pas de Castillería, mais avec un profil plus mondain et terrestre, voici ce que vous venez manger les meilleures frites aux œufs et au chorizo -et qui dit chorizo, dit boudin, longe au saindoux ou porc ibérique- du monde. Un Eden pour se laisser emporter par les tentations sans aucun remords : il sera temps de brûler les calories. Ici, seul le plaisir vaut la peine.

Vente Pinto

Également au pied de Vejer, Venta Pinto est célèbre pour son filet mignon au beurre, l’un des délices gastronomiques pour lesquels Vejer est célèbre. À tel point qu’il ne sera pas difficile d’emporter quelques plateaux à emporter dans la ville : Paco Melero, boucher qui a appris son métier depuis son enfance, prépare avec son frère l’un des meilleurs de la ville. Cette friandise connaît un tel succès qu’elle possède même sa propre journée internationale.