des classiques comme agneau, riz, croûte d'ensaimada, foie gras mariné ou amande de Majorque au dessert composent cette nouvelle proposition qui se présente dans sa version complète de 12 plats au Menu de Mayurqa ou en nombre réduit de six, le Menu Déia. De plus, il propose des options végétaliennes : le menu Sūq et le menu Almunia.
Aux plats exquis – comme la tomate Ramallet marinée ou le cabillaud confit au lait de chèvre – il faut ajouter, l'atmosphère romantique créée par les majestueux oliviers, le tintement des bougies, la vue sur la ville et le soleil se couchant à l'horizon.
BANYALBUFAR: SA TERRASSA
Ouvert en 2023, Son Bunyola, le rêve majorquin de Richard Branson, Il est situé dans une enclave unique gardée par les montagnes de Tramuntana et surplombant les eaux de la Méditerranée.
Le domaine du XVIe siècle, entièrement rénové, dispose de 27 chambres, trois villas indépendantes, une splendide piscine, des oliveraies, des vignes et une offre gastronomique enviable dirigée par le chef. Brenda Lisiotti, qui s'engage à fusionner les saveurs majorquines les plus authentiques avec des plats très modernes et innovants, sans oublier son engagement envers cuisine bio, réalisée avec des produits du kilomètre 0 (beaucoup d'entre eux sont cultivés dans le jardin lui-même et dans les jardins de l'hôtel).
Le restaurant principal, Sa Terrassa, Il anticipe déjà quelque chose de ce que nous allons trouver dès que nous mettrons les pieds : un paysage magnifique dans lequel l'impressionnante Sierra de Tramuntana rejoint la Méditerranée, créant un souvenir inoubliable de l'île. A midi, Sa Terrassa propose une carte de plats à base de produits de saison, qui nous invite à nous amuser textures, saveurs et couleurs ; tandis que le soir, elle s'habille pour que nous puissions profiter de la cuisine créative de Brenda. Ne manquez pas le noix de Saint-Jacques rôties au charbon de bois avec beurre provençal et huile de paprika, la pâtes fraîches au carabinero ni bien sûr les délicieux plats de riz, comme le crémeux aux gousses, bajoue de porc noir, champignons et seiche.