« La richesse de notre proposition culinaire réside dans sa simplicité », explique Jonny Gent, peintre, restaurateur et l’un des fondateurs de Séances du Club des Arts et le créateur de Cabin Studio, un groupe hôtelier dédié à la conception d’espaces sur les piliers de la musique et de l’art.
Gand souligne que la richesse de restaurant situé dans le quartier de Clerkenwell est illustré dans son plat vedette : l’huître, camon (tomates de Sardaigne) et persil. « Même si nous croyons que la véritable expérience de Huîtres est au bord de la mer, la deuxième meilleure option est Séances du Club des Arts».
Si une dîner d’huîtres Ce n’est pas assez romantique, son concept, centré autour d’un studio avec restauration, expositions d’art et musique, s’occupe du reste.
Et qu’en est-il des boissons ? L’un de ses fondateurs avoue Condé Nast Traveler Espagne être amoureux de la tequila aigre-orange sanguine d’Indre (chef barman). « Côté vin, je vous recommande le Bénédicte & Stéphane Tissot, Crémant du Jura Indigène, Jura, France NV. Beaucoup plus sexy que le Champagne, ce Crémant remplit le palais de brioche grillée moelleuse et d’amandes crémeuses, ce qui le rend parfait à siroter toute la nuit. Alternativement, Giacomo Fenocchio, Barolo ‘Cannubi’, Piémont, Italie 2006, vous emmène sur les collines du Piémont ! Le toujours romantique Nebbiolo offre un corps léger à la texture veloutée. Rien ne semble manquer dans l’un des les restaurants les plus romantiques et les plus beaux de Londres.