La naissance de Menorque d’huîtres, à Mahónc’était le résultat de deux passions partagées: La mer et l’excellence gastronomique. La vision de Tobias Kruijssen, Benito Escat et Pol Castells Cela a conduit à un concept unique qui fait des voyages au restaurant à travers les plus excellentes collations de l’île des Baléares en question.
L’objectif des trois partenaires était de fournir Une expérience marine sophistiquée. Et donc ça a été: un produit choisi méticuleusement (les huîtres et le caviar cultivés dans les eaux cristallines) élèvent et devient addictive chaque plat servi dans Carrer dels Madrazo, numéro 54.
« L’essence de la menorque se reflète dans la sélection des produits maritimes et dans l’inspiration méditerranéenne des plats », « Ils commentent des huîtres Menorque à Condé Nast Traveler.
Alors que sa cuisine célèbre la fraîcheur, la simplicité et l’authenticité de la mer, l’atmosphère joue également un grand rôle. À la tête du design d’intérieur se trouvent deux des architectes du projet, Pol Castells et Benito Escat, fondateurs de l’étude de Quintana Partners, Basé à Menorca et dans la ville.
Si vous n’en aviez pas encore entendu parler, vous tomberez amoureux de leur style indubitable dans des endroits tels que La bionda -il Hôtel Begur inclus dans l’un de nos Liste d’or–, Parisino château des flesurs – que nous étions l’un des premiers invités – ou l’emblématique Bibliothèque Finestres à Barcelone.
«La collaboration avec Tobias est née d’une affinité immédiate: Une vision commune pour l’authentique, bien faite et profondément menorquín. Nous partageons la même table, en parlant de conception, de tradition et de mer, Et à partir de là, l’idée de créer quelque chose ensemble est apparue », racontent-ils à Quintana Partners.
Spécialisées dans la restauration et la réinvention des espaces, ils ont réussi à créer un environnement qui combine L’essence détendue de la menorque avec un style urbain et élégant Dans un espace divisé en deux zones: Le salon et la terrasse extérieure.
« La principale inspiration pour la conception de Menorque d’huîtres C’était l’île elle-même: sa lumière méditerranéenne, son calme intemporel et l’élégante grossièreté de ses paysages marins. Nous sommes guidés par la simplicité de la caserne des pêcheurs, Les textures érodées par le salpoir et la palette de couleurs naturelles: Blanquecicinas Sands, éteint, bleu profond. Le projet cherche à rendre hommage à l’essentiel, auquel il perdure sans artifice », soulignent-ils.
«Pour ce nouvel endroit, nous avons conservé l’essence méditerranéenne qui définit l’univers de Menorque d’huîtresmais ajoutant Un clin d’œil parisien subtil: des lignes plus raffinées, des accents en laiton âgés, des détails de marbre crème et de textile qui évoquent la sobriété chaleureuse des bistós classiques », Les concepteurs commentent.
«À la fois à Menorca et à Barcelone, une langue commune a été maintenue: La présence de couleur de sable, de bois brut, de l’utilisation de la pierre et des surfaces avec une âme organique, ainsi que l’éclairage doux qui accompagne sans s’imposer », concluent-ils.