Morfo peut être beaucoup de choses, selon qui écoute le mot. Dans le lunfardo argentin, cela signifie «comme» du verbe «manger» et, comme avec quelques mots, il a ses dérivations: Morfar, La Morfi … a également sa relation avec «forme», pour celle de la morphologie. Et à Carabanchel, précisément à cause de l’union de ces deux aspects, Morfo sert à nommer une galerie d’art. De l’art culinaire contemporain.
«C’était une idée de Lisandro (illa) et quand je me disais, j’ai pensé à la morphologie. Je n’ai pas pensé à manger. Je lui ai dit que j’adorais la morphologie et il m’a dit que je l’ai dit pour manger. J’avais tout le sens du monde parce que Une chose était tout ce que nous allions présenter, ce qui avait à voir avec quelque chose qui façonne l’art, et une autre chose est la nourriture. « Who Speaks est Killer Suárez qui, avec Lisandro Illa, est en charge de cette galerie d’art.
Morfo est né d’une somme de désirs et de la volonté d’unir la trajectoire de ses créateurs, Pour rassembler l’expérience que les deux ont eu dans la production créative et culturelle, Savoir faire du meurtrier en tant que directeur artistique et l’amour que Lisandro a développé pour la cuisine Et cela l’a amené à travailler dans des restaurants comme Noma. Compliqué, mais pas impossible.
«Nous sommes venus avec la curiosité de voir ce que nous avons fait entre ce que je pouvais contribuer et ce qu’il fait et jamais Nous avons fini de fermer l’idée de mettre un restaurant ou un format de gastronomie traditionnel car il n’est pas durable Aucun point de vue: ni physique, ni émotionnel ni économique, inclusif », explique Killer.
Ils disent qu’il n’y a pas de mal que pour de bon ne vienne pas et coïncidant avec un séjour en Argentine qui a duré plus que prévu, Lisandro a participé à une activation culinaire dans une galerie d’art. «Ce que nous avons présenté était une expérience qui était avec de la musique live, il n’y avait pas de chaises, il y avait une table haute dans laquelle nous avons fait un paysage comestible qui avait des actes dans lesquels différentes parties étaient goûtées et Présentation de l’art culinaire sous une autre forme et un autre cadre « Qu’il le différenciera d’un dîner ou d’un aliment, se souvient de Lisandro.