Dans un coin de l’East Village se trouve ce bar qui non seulement sert des cocktails brillants, écrit également avec eux l’histoire des racines et de la personnalité de son créateur: Ignacio «Nacho» Jimenez, un culte du culte à New York qui, après des années, remuant des cocktails dans des endroits comme Ghost Donkey ou Saxon & Parole, a décidé de commencer avec sa propre histoire.
Il n’y a pas de clichés ou de formules préfabriquées. Au lieu de margaritas manuelles, on rencontre des boissons comme le petit-déjeuner à margarita, avec de la tequila blanche, du St-germain, de la confiture de taupe jaune, du citron vert et du sel; Le maïs rôti aigre avec du whisky de maïs, de la tequila reposée, du maïs rôti, du Guajillo Chili, du citron et du blanc d’oeuf; ou la taupe Negroni, avec du mezcal infusé de graisse molaire, un mélange d’Amari, de vermut, de xocoolatl amers.
L’endroit, petit mais chargé de style, semble transporté d’un univers parallèle où Mexico et Brooklyn se croisent naturellement: avec des géométries audacieuses, de l’art mexicain contemporain, des masques de chasse et un bar rose qui revendique de l’importance.
Votre but? N’essayez pas d’être un temple du bar à cocktails (qui, en fait, est involontairement, n’est pas un restaurant Postureo, mais un endroit pour boire Le premier ou alphabétisé pour les nombreux spinning jusqu’à la dernière nuit.