La vallée de Pedroches est un paradis naturel (et rural) à environ 90 kilomètres de la ville de Cordoba, une région pleine de vie dans laquelle on se connecte pour se connecter avec l’authentique, avec la nature et avec les peuples qui peignent un paysage de chênes holm, le pâturage, où le porc ibérien est le roi.
Des châteaux qui ont été habités par des nobles et des reines, des églises et des ermitages médiévaux, des musées qui collectent la vie des bergers de Pedroches, des traditions ancestrales telles que le meurtre et une gastronomie qui vous fera la bouche, c’est la vallée des pechodes, un paradon de Córdoba qui vous attend toute une année.
La vallée de Pedroches, une région pleine de vie et des étoiles
Córdoba est bien plus que la mosquée cadétée, les juifs, le site de Médine Azahara et les cours, dans la province, il y a beaucoup à connaître. L’un des endroits les plus beaux et les moins explorés d’une manière touristique, est la vallée de Pedroches, une région de près de 3 700 km2 qui limite Badajoz, Jaén et Ciudad Real, avec laquelle il partage beaucoup d’histoire et de particularités. L’un des plus importants est son paysage, un manteau de chênes Holm qui changent de couleur selon la station et qui accompagnent le voyageur pratiquement tout au long du voyage à travers les villes de la vallée.
Le pâturage – avec ses 400 000 hectares – a été et est la subsistance de nombreuses familles de la région, en plus d’être l’une des plus grandes d’Europe. Les Arabes le connaissaient déjà comme la « vallée des glands » (Fash- To the Ballut). Bien que le chêne Holm ne soit pas le seul protagoniste ici, dans ces cornosors terrestres, les chênes et les oliviers abondent également. Le porc ibérique fait campagne à l’aise dans les pendroches, où il est pris en charge en tant que roi; La vallée fournit la météo et la nourriture idéaux afin que la dénomination d’origine des épreuves de pelouse ait été réalisée. Il n’y en a que quatre en Espagne: le DOP DEHESA DE EXTRÉTRADURA, le DOP Jabugo, le DOP Guijuelo et les Dop Los Pedroches. L’un des peintches a été le dernier à rejoindre, il l’a fait en 2006. Le cochon profite pratiquement de tout, mais, sans aucun doute, le jambon ibérique de gland est une délicatesse que vous devez essayer oui ou oui si vous êtes dans la vallée.
Dans le Dehesa, de nombreux autres animaux vivent également, en fait, il est particulièrement abondant dans la faune et la flore, et il est facile de les voir à l’œil nu. Dans la forêt des collines douces, vous pouvez voir des troupeaux de moutons, de cerfs, de vaches et de nombreux oiseaux tels que des grues, une espèce qui vient en hiver pour se nourrir des glands de la vallée, ainsi que de l’aigle impérial, des cigognes ou des vrais hérons. Tous coexistent dans un paysage qui change radicalement à chaque saison, étant l’été sec de tous. Bien qu’il ne perde pas de charme, l’été est très sec dans les peintches, mais il a plu pendant l’hiver, cela permettra suffisamment d’eau pour tous ses habitants. À travers le parc naturel de Sardiná-Montoro, qui se trouve à l’intérieur de la vallée, vous pouvez voir les rivières Guadalmez, Zúcar et Yeguas.