Cádiz est toujours un oui. Rotondo. Même si le Levante est levé, la redondance vaut, certaines de ses plages sont toujours parmi les finalistes de notre proche concours annuel de la meilleure plage d’Espagne. Ce sera le bleu hypnotique de l’Atlantique; Avec ses dunes et ses forêts de pin formant un trio coloré parfait. Ou pour ce sable fin où les gens savent comment profiter d’un bon coucher de soleil et d’un meilleur tapis pliant. Quoi qu’il en soit, du tarif à Doñana, Cádiz veut toujours revenir.
Cette fois, la raison du retour s’appelle Daia Slow Beach Hotel Conil, un nouveau concept d’hôtel qui Il est présenté en première saison à Conil de la Frontera.
Pourquoi le livre
Pour profiter de Cadiz comme il doit être: Sans pressé, tout en entendant le son de la mer à tout moment et en profitant du meilleur possible à manger du petit déjeuner au dîner. Tout dans une atmosphère conçue par et pour le puits de la planète (Et de nous, bien sûr).
EMPLACEMENT
Ils prennent environ 10 minutes au centre de Conil du bâtiment de style andalous qui abrite l’hôtel. Mais deux sont à peine nécessaires pour se tenir dans le sable de La plage de La Fontanillal’un des meilleurs de la région, sans aucun doute.
HISTOIRE
Tout a commencé avec la forte Marbella, Un hôtel emblématique (ici est passé à M. Walt Disney) qui a commencé dans les années cinquante avec José Luque Manzano et qu’il y a à peine deux ans, la famille a décidé de se renouveler complètement de la main de la main du Récompense la designer Jaime Beriestain. C’était dans les années 90 que la famille ouvrirait son deuxième établissement: L’hôtel Fuerte Conil, a ouvert ses portes en février 1999. Ensuite, davantage d’ouverture d’hôtel arriveraient, à la fois en Andalous et en Amérique latine et même en Jamaïque, mais c’est une autre histoire. Ce qui se passe ici, c’est de rester à Conil, où l’hôtel susmentionné Fuerte Conil a complètement renouvelé pour embrasser le Nouvelle marque de luxe de portefeuille de groupe fort: hôtels Daia.
L’hôtel
À un moment où l’hôtel est Redéfinir votre concept de luxele nouveau Daia Slow Beach Hotel Conil s’adapte parfaitement aux tendances de voyage actuelles: le Vie lentepersonnalisation, Rechercher des expériences et le véritable lien avec le destin. Il n’oublie pas, bien sûr, ni bien-être ni durabilité.
Trois ans avaient développé le groupe Andalous Ce nouveau concept, seulement des adultes, Où tout est Lent Sa propre ouverture était aussi Lent, Eh bien, il a déjà ouvert Daia à la fin de la saison dernière, en septembre, pour faire ses preuves pendant quelques mois. Après les vacances d’hiver de cette zone côtière, depuis avril Daia Slow Beach Hotel, Conil reçoit déjà des clients complets. Et nous avons été les premiers qui, en tant que presse, nous sommes restés dans leurs chambres séduisantes.
Qui sait que cette zone ne verra pas, de l’extérieur, tout changement dans la structure d’origine du bâtiment, qui a maintenu son Style des Andalous. Cependant, une fois que l’on regarde les détails, il voit que tout a changé.
Design d’intérieur
Le mot daia provient de mots ‘Dar’ et ‘gaia et évoque la «terre», à son essence même et à la connexion que nous avons avec elle. Aujourd’hui, parlez des abris et endroits pour se connecter avec l’environnement Cela peut même être Manido, mais dans cet hôtel, ils l’ont pris au sérieux. Les tons en bois, en osier et en terre inondent tous les coins de l’hôtelcomme l’entrée spectaculaire le montre déjà. Bien sûr, ils n’ont pas oublié le passé du fort Conil, et un magnifique Céramique de nouveauté Ils continuent de marquer le numéro de la pièce.
Pour la rénovation de l’hôtel, le groupe a reçu l’aide du consultant de l’hôtel Marbellí Soul Space Consulting, qui au-delà de la décoration, a créé une atmosphère totale basée sur le Voyage lent Défendre Daia. Qu’est-ce que cela signifie? Qu’en plus d’un mobilier plus Bohochicici le boisson à cinq sens du Richesse culturelle de l’Andalousietellement Le fil musical de l’hôtel, qui varie selon l’espace, comme L’arôme Conçu par des arômes d’Ibiza (qui signe également les commodités) exclusivement pour ces murs.
Les chambres
L’hôtel compte Avec 248 chambresdont une vingtaine vous invitent à profiter du déjà à la mode s’orienter NatationAutrement dit, pour pouvoir faire un plongeon directement dans la piscine de votre chambre. Beaucoup de chambres Ils ont des vues directes à l’Atlantique. Et tous partagent le même air boho, avec des textures naturelles et un palette de couleurs chaudes et neutres où le bois est un protagoniste absolu. Un conseil: il y a la climatisation, mais mieux vaut allumer Le ventilateur en bois massif.
GASTRONOMIE
Allons-y. Nous pourrions parler de À quel point vous mangez bien dans cet hôtel. Pour commencer, car les soins de cuisine sont notés; Et pour continuer, car le concept «lent» de l’hôtel est également une base fondamentale dans cette section. À Daia Conil, ils collaborent avec plus de 24 petits producteurs locauxce qui signifie pouvoir se réjouir avec le magnifique Fromages de chèvre de Bucarito (qui sont brisés); Découvrez les olives de l’ermitage, de Medina Sidonia; ou sucez vos doigts avec Le délicieux légume écologique qui fournit des échocinelle de Son jardin familial à Conil de la Frontera lui-même. Jusqu’à ce que le sel soit localpar Bortivás, qui sont à Chiclana, tout comme Pommes de terre frites Franjosé, 100% naturelles et parfait pour couper entre des heures de bronzage dans la piscine.
Vous pouvez parler de chacun de ces petits producteurs de la province de Cadiz, mais il vaut mieux essayer un par un. Pour ce faire, rien de tel que de l’organisation pour tester les différents coins gastronomiques de l’hôtel: Racines, origines, Salamar et Daia Beach. Les deux premiers travaillent à l’horaire du dîner, offrant un buffet des participants et des desserts –Œil sur votre glace Artisans -, avec un plat principal servi à la table – Ma recommandation dans Roots: Si le surlonge de la rétinta est la pierre, N’y pensez même pas.
Si dans les racines, le gril est obligé, à l’origine, l’origine se démarque et une cuisine plus méditerranéenne. Et manger? Un riz de mourant ou un poisson frais à la plage Attendez dans le bar de la plage de l’hôtel (ouvert au grand public), Daia Beach; Tandis que Salamar est parfait pour en profiter Les pizzas gastronomiques que Fratelli Figuful a créées pour Daia. Parce que, avec l’engagement envers le petit producteur, l’hôtel voulait demander de l’aide à ceux qui connaissent le plus dans leur domaine.
Par exemple, Le barman Diego Cabrera (Salmon Guru) a fait Conservateur Pour la lettre de cocktail de son tavira sur le toit, où profiter d’un magnifique coucher de soleil. Dans le cas du vin, Meritxell Falgueras a été chargé de concevoir une lettre personnalisée de Daia Conil où ils se démarquent Les vins Cadiz Et ils ont une forte présence exemplaire biodynamique. Et le chef et propriétaire du prix -hning AbantalJulio Fernández, a été chargé d’aider aux plats.
En résumé: Ici, vous mangez (et bébé) riche, local et de qualité dans tous ses coins. Je salive encore en pensant à la foule que j’ai essayée à Daia Beach. Ou dans le thon à pointe carpaccio avec des œufs frits de caille et des frites salamar. Vague Pizza diabolie ibérique (Chorizo ibérien, fromage verve olive et chèvre guat) que j’ai demandé au Service de chambre.
Ah, qui veut un picotement rapide sans se déplacer du hamac de la piscine, la sieste se réalisera. Dans Cala, envoyez le gastronomie saine Et c’est un bon point pour profiter de ses «cocktails propres», conçus pour purifier avec des fruits et légumes biologiques.
Petit-déjeuner
Il était nécessaire de parler du petit déjeuner, et c’est la nourriture la plus importante de la journée. SPECTACULAIRE Le déploiement de produits faits maison et locaux. Vous ne pouvez pas arrêter d’essayer les différents types de pains Que le four à San Antonio vous apporte chaque matin. Ah, et les muffins … sont un péché.
Beurre, miel, confitures maison, saucisses ibériennes … la liste est longue et succulente, mieux vaut tout essayer petit à petit. Même les œufs avec lesquels ils préparent les tortillas en ce moment proviennent de Conil, de celui de Granja Rodríguez. Enfin et surtout: Café. Le Kima Café vient de Colombie, de la ferme biologique de Chambacú, puis est rôti à Malaga.
Bien-être
Il Voyage lent est étroitement lié à Voyages sociaux, Avec cette recherche (et presque besoin) de prendre soin santé physique et mentale. Daia Conil n’offrira aucune retraite de yoga, pour le moment, mais cela compte Avec des cours quotidiens gratuits Première chose le matin pour méditer ou pratiquer différents types de relaxation et d’étirement. En fait, ils ont déjà un magnifique coin prêt à le faire en vue de la mer.
Quant au spa, je ne pouvais pas manquer. Eh bien, plutôt Salles de traitement où abaisser le rythme de certains massages magnifiques. Ne manquez pas votre traitement D’enasqui combine les ondes vibratoires du Bols tibétains Avec un massage relaxant. Ils travaillent avec la marque espagnole Germaine de Capuccini Et son rituel D’Ar C’est le pari parfait pour porter une nouvelle peau, merci un agréable Rien d’exfoliation agressive avec du sel marin suivi de la magnifique huile de baobab, best-seller de la maison Alicante.
DURABILITÉ
Daia est un concept qui, en soi, Je devais naître et être durable. Et allez-y s’il l’obtient. Ici, il n’y a pas seulement beaucoup de bois recyclé partout ou un engagement sérieux envers plantes indigènes pour réduire la dépense en eau (si nécessaire); est que tous les détails sont vus. Bien sûr, l’engagement envers un gastronomie fermée C’est déjà un point en votre faveur, aussi le Les uniformes ont été fabriqués avec des matériaux responsablesintégrer des tissus certifiés et des processus de fabrication plus éthiques.
Quoi d’autre? Les cartes sont en bois (y compris la présentation du directeur de l’hôtel); piscine salée au lieu du chlore; LED LIGHTS Dans presque toutes les installations de l’hôtel; Des panneaux solaires qui permettent de chauffer l’eau des pièces … et un magnifique détail: Le bac en papier recycleavec ses trois séparations marquées en couleur. Ah, c’est aussi un hôtel qui entend Soyez 0 papier, donc tout fonctionne avec les codes QR. En fait, l’hôtel Daia Slow Beach Hotel Conil a déjà été décerné comme l’un des 10 meilleurs projets de réhabilitation de durabilité et d’hôtellerie 2024 Dans les récompenses concernant.
ÉQUIPEMENT
Si quelque chose mérite une mention spéciale dans cette ouverture est L’équipe humaine en charge. Ici, tout le monde vous fait vous sentir chez vous, et pas seulement à cause de la figure du Expérience des clients, Disponible à tous les points de l’hôtel, avec lequel du petit-déjeuner lui-même organise le plan du jour.
Le détail
Prendre le temps de vous inscrire à certains Les ateliers avec avril (@AbrilenConil), un artiste local qui avait son magasin pendant de nombreuses années dans l’ancien hôtel El Fuert dans la peinture de la céramique ou dans la conception de bougies.