Marbella nous rappelle une fois de plus pourquoi, au-delà du luxe et du soleil, c’est une destination culinaire de choix. Vous devrez vous déplacer à Hôtel Don Pepe Gran Melia pour le comprendre. Cette année, en plus, elle fête ses 60 ans, se positionnant comme une destination bien-être et gastronomique.
Pour démarrer cet hôtel en Marbella redéfinit le concept d’exclusivité et bénéficie d’un emplacement imbattable dans le Costa del Solentouré de la majesté de la Sierra Blanca, de la célèbre marina et d’autres sites emblématiques. Ses chambres haut de gamme, ses jardins tropicaux spectaculaires et son service de premier ordre, ancré dans les valeurs méditerranéennes, font de cet hôtel un lieu de rêve où plaisir et bon goût vont de pair.
En mettant l’accent sur son offre culinaire, nous allons parler de l’un de ses restaurants : Restaurant ERRE & Urrechu de l’Hôtel Don Pepe Gran Meliá Il se présente comme un temple culinaire qui conquiert les palais les plus exigeants, un restaurant de cuisine du marché dont les recettes sont basées sur la saisonnalité du produit.
Son nom, « ERRE », qui signifie « brûler » en basque, est un clin d’œil à l’art de rôtir sur des braisesfil conducteur de l’expérience gastronomique qu’il propose. Ici, le feu et la fumée sont le début prudent d’un voyage sensoriel unique.
Les grillades comme protagonistes
Sans aucun doute, ERRE & Urrechu a quelque chose de très spécial qui le rend différent, c’est ça Leurs grills sont alimentés avec trois bois différentschacun apportant des nuances et des arômes spécifiques aux ingrédients. Tout a un sens et une raison dans leurs cuisines : le chêne rehausse la saveur des viandes, l’oranger caresse les légumes d’une touche d’agrumes, et le l’olive imprègne le poisson de son fumé caractéristique. De cette manière, on recherche l’expression maximale de chaque produit, en respectant son essence et en éveillant de nouvelles dimensions de saveur. L’expérience des trois grillades, c’est-à-dire la viande, le poisson sauvage et les légumes de saison, est égale, le feu, le charbon de bois et les grillades étant le fil conducteur de ce magnifique restaurant.