Restaurant Leitariegos: et touchez le toit paradis

L’histoire du restaurant Leitariegos est également l’histoire de Héctor et Pepe Cosmen, Et il a commencé à être écrit bien avant leur naissance, de ces années d’après-guerre au cours desquelles leur plus grand a émigré à Madrid – toujours avec un billet pour leur montagne bien-aimée, juste là où León et les Asturias se serrent la main – pour se consacrer à l’industrie de l’hôtellerie. Parmi eux, il est sans aucun doute son oncle, Antonio Cosmen, qui descendra dans l’histoire de notre gastronomie grâce à ses célébrités et à Cocidas Vallecanos, en plus de son impulsion à une tradition de tradition et de la cuillère, depuis sa retraite, il y a quelques mois, nous avons tous détenus.

Restaurant Leitariegos

Mais il n’y a rien à regretter parce que l’histoire continue d’écrire. Le grand Antonio continue imparable, voyageur et plaisir, Maintenant avec Leitariegos en tant que maison, tandis que leurs neveux ont démontré que la cuillère va dans les gènes. Pour le découvrir, vous devrez atteindre l’un des plus beaux endroits de notre pays, le port de Leitariegos, Entre les hautes montagnes, les vallées verdâtres, les ours bruns (nous en attestent, nous en avons traversé un) et des lacs d’eau vierge. Ce n’est pas un mauvais plan. Ils disent que leur restaurant, également appelé Leitariegos, est au plafond du paradis, et ils ne sont pas des raisons. Vous le toucherez dès votre arrivée pour des raisons évidentes, 1 526 mètres d’altitude, et vous le sentirez dès que les poêles seront liés.

N’arrêtez pas de tester son pot asturien, lauréat du meilleur prix d’Espagne, comme nous vous le disons ici; les verts doux avec de la morue et des crevettes; Fabada, bien sûr; et même les cuisinés qui ont glorifié son oncle et à laquelle ils rendent hommage pendant une journée qui célèbre chaque octobre. La côte de vache asturienne dans le four grillé mérite de suivre la fête, mais aussi les callosités, la langue de ragoût, l’oreille … et un beau clin d’œil: Les croquettes mythiques d’Antonio ici sont identiques ici, seulement ce sont déjà … celles de la grande-petite-mère. Et c’est que l’histoire des Cosmen est écrite ainsi, sur la maison.

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Restaurant Leitariegos et jouez au paradis