CHAMBRES
Les 204 chambres et suites équilibrent l’élégance classique d’un grand hôtel historique avec le confort d’un hôtel cinq étoiles contemporain. La réhabilitation du bâtiment a respecté le caractère original de la propriété, en préservant son inspiration coloniale anglaise et néoclassique, mais en intégrant technologie, confort et un nouveau regard sur le luxe.
Moulures décoratives, bois nobles, tons sereins, salles de bains en marbre et détails rappelant l’âge d’or de l’hôtel cohabitent avec des lignes plus modernes et des espaces conçus pour le repos. Dans de nombreuses chambres, en outre, les balcons et terrasses permettent de contempler les jardins du parc Doramas, la ville ou l’Atlantique.
Les catégories vont des chambres Deluxe confortables d’inspiration classique à une large collection de Junior Suites et Suites avec espaces de vie séparés, terrasses et avantages exclusifs dans les catégories supérieures, comme l’accès préférentiel à la piscine à débordement sur le toit, le concierge de la piscine au Alis Rooftop Bar ou le circuit d’hydrothérapie au spa.
Parmi les plus spéciales figurent les Suites Deluxe, situées dans les tours emblématiques de la façade, et la Suite Royale, l’expression maximale de Santa Catalina : 50 mètres carrés face à l’océan et au jardin de palmiers, avec une terrasse privée, un salon séparé et deux salles de bains à aire ouverte.
GASTRONOMIE
La gastronomie n’est pas seulement un élément supplémentaire de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, mais l’une des bonnes raisons de le visiter. L’hôtel s’est imposé comme l’une des principales destinations culinaires des îles Canaries grâce à une proposition qui allie haute cuisine, tradition insulaire et espaces qui font partie de la vie sociale de Las Palmas de Gran Canaria.
Son principal protagoniste est les Poèmes d’Hermanos Padrón, récompensés par une étoile Michelin. Les chefs de Tenerife Juan Carlos et Jonathan Padrón – également à la tête d’El Rincón de Juan Carlos, avec deux étoiles Michelin – créent une cuisine d’auteur élégante et précise, avec une nette prédilection pour la mer et un look qui allie racines canariennes, technique, créativité et influences internationales. Leurs menus dégustation, Poèmes et Classiques, sont un voyage dans l’univers des frères à travers des préparations comme l’empanadilla carabinero, la coquille Saint-Jacques séchée au beurre noisette, le homard au palo Cortado, la daurade au cresson et câpres ou encore leur désormais emblématique taco millo. Une expérience où saveur et innovation sont accompagnées par une cave avec près de 300 références canariennes, nationales et internationales.
L’autre grand pilier gastronomique de l’hôtel est Muxgo, le projet du chef de Gran Canaria Borja Marrero. Reconnu par une étoile Michelin et la première étoile verte Michelin des îles Canaries, il propose une cuisine profondément liée au territoire et basée sur l’économie circulaire. Une grande partie de son univers naît dans la ferme du chef, avec des vergers, du bétail, une fromagerie et un atelier, donnant forme à une proposition où des ingrédients tels que le mil, les fromages artisanaux, le poisson de saison ou les produits de Tejeda racontent l’histoire de l’île.
Mais l’expérience gastronomique de Santa Catalina va bien au-delà de ses restaurants Michelin. À la liste s’ajoutent La Bodeguita 1890, une réinterprétation des tapas traditionnelles avec des recettes telles que la croquette de Santa Catalina, le poisson des Canaries, les viandes et les grands classiques locaux ; Carabela Bar, parfait pour prendre un café, une réunion informelle ou prendre un verre ; le Sunday Jazz Brunch sur la terrasse du Doramas —un des événements les plus convoités de l’hôtel, et à juste titre— ; et Alis Rooftop, l’un des endroits les plus spéciaux pour dire au revoir à la journée avec un cocktail et une vue sur la ville et l’Atlantique.
EXPÉRIENCES
L’hôtel est une expérience en soi. Le bâtiment lui-même est un voyage à travers plus d’un siècle d’histoire : ses chambres, ses jardins et ses couloirs rassemblent des œuvres d’art et des détails qui nous rappellent constamment le rôle de l’hôtel en tant que point de rencontre culturel sur l’île. Un lien qui se poursuit aujourd’hui à travers des événements tels que Santa Catalina Classics, l’un des festivals de musique classique les plus importants d’Europe.
Il y a aussi un espace de repos et de bien-être. La piscine entourée des jardins du Parque Doramas, la piscine infini by Alis Rooftop avec vue sur la ville et la mer et son espace bien-être font de l’hôtel un véritable refuge urbain. Ce dernier propose une carte complète de soins et de massages, ainsi qu’un circuit thermal avec piscine d’hydrothérapie, saunas, bain turc, douches sensorielles, fontaine de glace et bassins de contraste.
Parmi les petits rituels qui perpétuent son histoire, se distingue l’Afternoon Tea, une réinterprétation du thé anglais classique qui rend hommage aux origines britanniques de l’hôtel avec une sélection de thés, de douceurs artisanales, d’éclairs, de macarons et les désormais emblématiques chocolats Santa Catalina.
La connexion avec la destination est assurée par l’équipe du Royal Concierge, dirigée par Manuel Martínez-Fresno Hernández, chargée de concevoir des expériences sur mesure pour découvrir une autre facette de Gran Canaria : des itinéraires à travers les villes du nord, les vignobles, les fromageries et les plantations de café jusqu’aux circuits à travers des paysages volcaniques, des belvédères et certains des espaces naturels les plus emblématiques de l’île.
À L’EXTÉRIEUR DE L’HÔTEL
Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel est également le point de départ idéal pour découvrir Las Palmas de Gran Canaria et le reste de l’île. A quelques minutes vous attendent quelques-uns des arrêts incontournables de la capitale : la plage de Las Canteras, l’une des zones de sable urbaines les plus spéciales d’Espagne ; le Real Club Náutico, lié à la vie sociale de la ville depuis des décennies ; ou le quartier de Vegueta, où vous pourrez vous perdre parmi les rues pavées, les maisons coloniales et la cathédrale de Santa Ana.
Au-delà de la ville, une autre Grande Canarie apparaît : celle des paysages volcaniques, des villages blancs et d’une nature bien plus surprenante que beaucoup ne l’imaginent. L’hôtel organise des expériences telles que des itinéraires à travers le nord de l’île pour découvrir Arucas, Firgas et la vallée d’Agaete – où se trouve l’une des rares plantations de café d’Europe – ainsi que des visites à l’intérieur des terres pour voir le cratère Bandama, le Pico de las Nieves, Roque Nublo ou des villes avec autant d’identité que Teror et Tejeda.
HISTOIRE
Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel a non seulement été témoin de l’évolution de Gran Canaria, mais a également joué un rôle fondamental dans l’histoire sociale et culturelle de l’île. Inauguré en 1890 sur la base d’un projet de l’architecte écossais James MacLaren, le plus ancien hôtel des îles Canaries est né pour devenir le grand point de rencontre social et culturel de Las Palmas de Gran Canaria.
Ses murs ont été témoins de 136 ans de voyages, de rencontres et de moments inoubliables. Des noms tels que Winston Churchill, Maria Callas, Gregory Peck ont traversé ses chambres et salons – lors du tournage de Moby Dick sur la plage de Las Canteras–, Ava Gardner ou Agatha Christie, consolidant cette image de grand hôtel international qui a surtout marqué ses décennies d’or des années 50 et 60. Un esprit qui reste intact aujourd’hui, en tant que refuge canarien pour les artistes, créateurs, hommes politiques et voyageurs qui cherchent à faire partie d’un lieu avec sa propre identité.
Après avoir été acquis par la Mairie de Las Palmas de Gran Canaria en 1923, le bâtiment a été reconstruit par l’architecte Miguel Martín-Fernández de la Torre, qui a conservé son inspiration coloniale anglaise et a laissé la marque régionaliste qui fait aujourd’hui partie du patrimoine architectural et culturel de la capitale des Canaries.
En 2019, un nouveau chapitre s’est ouvert avec l’aide de Barceló Hotel Group, qui a réalisé une complète réhabilitation pour redonner au Santa Catalina toute sa splendeur sans effacer les traces du passé. L’intervention a permis de récupérer certains de ses espaces les plus emblématiques et de restaurer une partie de son patrimoine artistique, depuis les toiles du XIXe siècle jusqu’aux peintures murales d’artistes canariens comme Jesús Arencibia. Un univers créatif dans lequel est également présent l’héritage de Néstor Martín-Fernández de la Torre, l’une des grandes figures de l’art canarien et dont l’imagination reste liée à l’identité de l’hôtel.
MOT CNT
Aujourd’hui, Santa Catalina continue d’être ce pour quoi elle a été créée : un lieu où se croisent les voyageurs, la culture et les idées. Un hôtel qui non seulement préserve la mémoire de Gran Canaria, mais continue de l’écrire.
Dans ses couloirs, ses terrasses et ses recoins, le passé et le présent cohabitent avec un naturel que peu d’hôtels parviennent à atteindre. Parfois, c’est l’histoire qui occupe le devant de la scène ; d’autres, des visiteurs qui s’arrêtent pour photographier sa façade ; et d’autres, un dîner étoilé ou un brunch avec jazz live nous rappellent que les grands hôtels ne vivent pas seulement de ce qu’ils ont été, mais aussi de tout ce qu’ils continuent d’être.
Parce qu’ici, il ne s’agit pas seulement de séjourner dans l’une des grandes icônes de l’hospitalité espagnole, mais de sentir que, pendant quelques jours, vous en faites partie. Comme si l’on cessait d’être un simple invité pour devenir un personnage de film ou, mieux encore, d’une histoire qui continue de s’écrire chaque jour.
Cette sensation apparaît dans les petits moments : en descendant pour le petit-déjeuner en passant par les salles où sont suspendues des lampes de Murano et des peintures murales qui racontent les passages de l’île, en s’asseyant au Bar Carabela entouré de voyageurs et d’habitants ou en se promenant dans ses patios et ses jardins accompagnés par le bruit de l’eau. Vous comprenez alors que Santa Catalina n’est pas seulement un symbole de Las Palmas de Gran Canaria : elle fait partie de sa vie quotidienne.
LE DÉTAIL
