Il n’est pas nécessaire de grimper au sommet d’une falaise ou de se perdre dans l’immensité du désert pour se rendre compte à quel point nous sommes petits : Il suffit de traverser l'arc du Patio de Banderas. Derrière notre dos, le quartier de Santa Cruz, une partie de l'ancien communauté juive; à droite, les Archives générales des Indes ; à droite, la Cathédrale, le plus grand temple gothique du monde, et la Giralda, un minaret transformé en clocher et couronné par le célèbre « Giraldillo ».
Que dirait Stendhal d’un tel chevauchement de siècles, de religions, de cultures et d’héritages ? Silence, cris, larmes ou succession en chaîne de tout cela ? La vieille ville en forme de labyrinthe défie Google Maps et tout passant distrait, mais nous nous laissons guider par notre estomac et par la gaieté qui commence à se faire sentir à nous. le temps des tapas –qui en réalité peuvent être n'importe qui–.
Bars et tavernes traditionnels – comme Casa Placido, El Rinconcillo, la Brasserie Giralda, il Patio San Eloy et Casa Palacios– coexister en harmonie avec des espaces plus jeunes – comme Mouton noir et De gros sel– et faites plaisir aux palais avec pringá montaditos, chicharrones, salade, escargots, épinards aux pois chichess et bien d'autres délices.
Mais la capitale sévillane ne vit pas seulement de tapas, qui abrite une multitude de restaurants pour les plus gourmets : du onirique Maison Ozama aux étoiles Michelin Cañabota et Abantal, en passant par la délicieuse proposition de Javi Abascal dans Lalola et cuisine japonaise Nobu et Kinu. À Séville, chaque bouchée est une fête et chaque bureau, un festin d'anecdotes, de rires, de soupirs et parfois de refrains a cappella.
Quand le soleil de quatre heures tombe sans pitié, Le mieux est de s’offrir l’un des plus grands plaisirs de la vie – à l’exception de la nourriture – : l'art. Réfugiez-vous parmi les toiles de Zurbarán, El Greco, Murillo et Valdés Leal dans le Musée des Beaux-Arts; visiter le Palais de las Dueñas ; Prenez un goûter digne des rois dans la cour du Hôtel Alfonso XIII; traverser la rivière pour voir ce qui se prépare CAAC (Centre Andalou d'Art Contemporain) ; Donnez une chance aux galeries et aux salles d’exposition –Délimbo et Espace dérivé Ils ne vous décevront pas ; et, quoi que vous croyiez, entrez dans le Église du Sauveur, dans Sainte Marie la Blanche, dans Saint Louis des Français et dans le Basilique de l'Espoir Macarena. Si vous en rencontrez un procession –qu'il y a aussi en dehors de la Semaine Sainte–, la ferveur parlera sans avoir besoin de dire un mot.