La Bibliothèque Nationale, la Plaza de Colón et, au-delà, la Puerta del Sol approchent à grands pas et au Génova Financial Club, ils finalisent déjà tous les détails. Nino Redruello, partenaire et chef de Familia La Ancha, a conçu un menu spécial qui se poursuivra avec une fête avec open bar, DJ et cadeaux jusqu’à quatre heures du matin. Une expérience unique ouverte à tout le public et pas seulement aux membres.
Nino Redruelloà la tête de la proposition gastronomique du Club Financiero, a créé pour l’occasion un menu inédit qui débutera par un cocktail de bienvenue accompagné de musique live où des entrées telles que Jambon ibérique nourri au gland Cinco Jotas, Comté 24 mois, Consommé de Noël, tartare de crevettes de Motril au beurre de gingembre, Cedeira balanes au tandoori, couteau de plongée avec meunière piment jaune, croquette crémeuse façon club, tartare de steak de vieille vache et nougat coca, foie et ananas. Le tout accompagné de Champagne Veuve Clicquot Brut.
Autour 21h30 Les plats principaux commenceront à être servis : Homard bleu cantabrique, vinaigrette de corail et légumes navazo accompagné de La Médina 2023, de José Pariente (Verdejo, DO Rueda); daurade poêlée avec une émulsion moelleuse de ses arêteségalement accompagné de La Médina 2023 et un exquis Surlonge Wellington à la truffe et au vin de Madère harmonisé avec La Hormiga 2022, de Bodegas Antidoto (Tinta Fino. DO Ribera del Duero).
Pour terminer la soirée, nous servirons Dom Pérignon La Reine des Neiges, un cocktail conçu par Luca Anastasiodirecteur de la mixologie au Club Financiero, et un gâteau ivre à la truffe blanche d’Alba qui adoucira la dernière nuit de l’année. Ils seront également servis mignardises Noël et le raisins porte-bonheur