5. Numérisation des processus : Optimise la gestion opérationnelle, utilise plus efficacement les ressources et réduit les coûts.
6. Accessibilité : Il accueille les clients ayant des besoins particuliers, avec des installations d’accessibilité universelle, et ouvre l’entreprise à de nouveaux clients.
7. Connaissances et formation : Augmente la confiance des clients et le professionnalisme de l’équipe du restaurant.
8. Politique d’achats responsables : Elle génère un impact positif sur le développement économique local et la confiance des clients, grâce à la consommation d’aliments de saison, à la production biologique ou durable et à l’utilisation de produits avec Appellation d’Origine.
9. Réduction des emballages non durables et à usage unique : Réduire les coûts d’achat, améliorer l’image et l’implication des clients, en réduisant ou en éliminant les éléments en plastique jetables à usage unique et en mettant en œuvre des alternatives durables et écologiques, autant que possible (matériaux biodégradables, compostables ou réutilisables).
10. Empreinte carbone : Maîtriser l’impact de l’activité pour obtenir des bénéfices en termes de transparence et de réduction des consommations.
11. Promotion des transports durables : Il contribue à réduire la pollution et à démontrer son engagement envers le bien-être de la communauté.
12. Satisfaction du client : Surveillance pour améliorer l’expérience et l’efficacité opérationnelle, en fidélisant les clients.
Avec le nouveau guide des restaurants durables Gastronomie Durable à Barcelone, Barcelone se positionne comme un référence en gastronomie responsable. Les touristes et les locaux ont désormais accès à une grande variété d’options culinaires qui, en plus de satisfaire le palais, ils respectent l’environnement et la communauté. Ce mouvement vers la durabilité dans la gastronomie profite non seulement à la planète, mais soutient également les producteurs locaux et favorise une une économie plus juste et plus équitable.