L’espace atypique est conçu comme un environnement total, où le design se transforme en paysage sensoriel : une immersion visuelle et émotionnelle sous le titre « Rose, c’est la vie », un manifeste joyeux, caractéristique de la vision de Mahdavi, qui célèbre l’optimisme, le féminisme et la beauté partagée. Ce projet exprime son propre langage qui revendique, en silence, la force du soft power, où la douceur se radicalise : ce que Mahdavi appelle « le sérieux du bonheur ».
A la tête de la proposition culinaire, le chef Jesús Durón signe un menu spécial conçu pour l’occasion. Le chef mexicain, fort d’une expérience dans certaines des cuisines les plus prestigieuses du Mexique et d’Europe, apporte un art de l’équilibre et du goût dans ses plats. Sa cuisine célèbre la saisonnalité, les produits locaux et marins et le respect de la nature.
Audacieuse et délicate, sa proposition se distingue par le travail minutieux des légumes, la précision des cuissons, la recherche de nouvelles harmonies et l’utilisation d’ingrédients d’exception. Son menu d’inspiration franco-mexicaine transporte les convives dans leur pays d’origine avec des arômes subtils de pozole, de taupe, de piment ou de pico de gallo.
Fondée en 2019 par Luca Pronzato, sommelier d’avant-garde et entrepreneur possédant plus de 12 ans d’expérience dans certains des restaurants les plus influents au monde, WE ARE ONA réinvente l’expérience culinaire en fusionnant l’architecture, le design et l’art culinaire. Le projet combine des éléments esthétiques et narratifs pour offrir une nouvelle façon d’appréhender la table comme espace de création total.
Leurs projets explorent les limites de la haute cuisine traditionnelle, fusionnant créativité et innovation pour proposer des événements éphémères et spectaculaires. Aujourd’hui, WE ARE ONA conçoit et produit des expériences culinaires dans le monde entier, aussi bien pour des maisons prestigieuses comme Alaïa, Chanel, Yves Saint Laurent et Jacquemus, que pour des pop-ups publics coïncidant avec de grands événements culturels internationaux, comme la Design Week, Art Basel ou la Fashion Week.
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Pronzato collabore avec des personnalités de l’architecture, de l’art et du design, telles que Carla Sozzani, Cristina Celestino, Willo Perron, Harry Nuriev, Carsten Höller et Alexandre de Betak, et soutient de jeunes talents et artisans locaux. Dans le domaine culinaire, il s’associe à des chefs renommés tels que Mory Sacko, Dalad Kambhu et Sayaka Sawaguchi.