Capitaine par Félix Jiménez, dans ce restaurant installé depuis quelques mois dans un quartier résidentiel, tout rappelle le Japon. A 20h30 – si c'est pour le dîner – une porte solide s'ouvrira qui Il semble mener à un temple. Et vraiment, c’est en quelque sorte le cas. Lumière tamisée, encens et toute attention dirigée vers votre itamae.
Le menu se compose de quelques 14 passes qui, presque entièrement, sont des nigiris. Et ils sont Style Edo-maeà l'époque où le poisson n'était pas servi cru, donc presque tous Ils ont un point de grillade et de cuisson. Félix utilise différents bois pour donner à chaque pièce des saveurs qui ne font que les amener à l'expression maximale. Différentes parties de thon, calamar, bonite, écrevisse, crevette… Et environ six morceaux d'anguille différents, cuisiné de différentes manières : bouilli, grillé, le classique kabayaki… C'est leur produit fétiche.
Oh et souviens-toi de ça pendant un moment le restaurant a décidé de ne pas servir d'alcool, afin de ne pas obscurcir l'expérience et de permettre de la vivre avec les cinq sens. Ils vous serviront de l'eau et un thé matcha au riz grillé, que vous pourrez répéter quand vous le souhaitez.
Une promenade de seulement 15 minutes nous ramène au cœur de la ville. Et c'est là, à quelques pas de tout, que nous allons séjourner, plus précisément, dans l'un des joyaux architecturaux de Logroño. Quel était le siège de la Poste, Il a repris vie, transformé en hôtel de luxe et s'appelle désormais Áurea Palacio de Correos.
C'est lui 5 premières étoiles de la ville, qui préserve l'essence du bâtiment d'origine, en respectant sa grandeur et cette façade emblématique. Même ils ont conservé les boîtes aux lettres avec une tête de lion qui était dedans. Nous aimons voyager ses couloirs, décorés de une collection de cartes postales anciennes avec lequel les facteurs félicitaient les vacances et atteignaient la salle – elle fait 41 et certaines ont même un plafond très haut répondant à la forme de leurs tours à l'extérieur.