Faire une liste des meilleurs restaurants de Cadix est très compliqué. Outre ses établissements traditionnels, où l’on partage des omelettes aux crevettes, du pescaíto frit et du bienmesabe andalou, il existe également des établissements avant-gardistes où la créativité n’a pas de limites géographiques. Les recettes de grands-mères et les techniques contemporaines partagent un espace dans l’une des provinces les plus recherchées d’Espagne.
La mer est le fil conducteur d’une histoire gastronomique mettant en vedette le thon almadraba, cela ne fait aucun doute. Cependant, de nouveaux personnages entrent en scène, car ils ont encore beaucoup à dire, même si c’est dans une autre langue.
Si vous ne voulez pas manquer ce récital culinaire ancré au territoire, nous vous recommandons de réserver une table dès maintenant, de commander un vin aromatique et de vous laisser emporter par les saveurs du sud.