Il n’est pas surprenant que certains des meilleurs hôtels de Santander affichent une allure aristocratique, puisque la ville a été pionnière dans la promotion des « bains à vagues » sains avec lesquels elle a attiré la haute société du XIXe siècle. Ce n’est pas en vain qu’elle fut la première destination à annoncer, au milieu du XIXe siècle, le « tourisme de soleil et de plage » en La Gazette de Madrid.
Transformée en station thermale urbaine, la capitale cantabrique a depuis accueilli tous les types de voyageurs à la recherche d’une bonne vie côtière dans laquelle il y a aussi de la place pour les sports nautiques, des expositions contemporaines et une gastronomie de la mer qui respecte les produits et les saveurs traditionnelles, mais qui avance (ou plutôt navigue) fortement vers un avenir plus créatif et expérimental.
Eurostars Hôtel Réal
Imiter cette première baignade de la reine Victoria Eugenia, épouse d’Alfonso Dormir comme un roi pendant les vacances n’a jamais été aussi facile.
Conçu dans un style néo-français par l’architecte Javier González de Riancho et inauguré en 1917, ce cinq étoiles Grand Luxe, le seul de sa catégorie dans la ville, dispose de plusieurs suites offrant une vue sur la baie de Santander, avec la mer Cantabrique et la plage de Somo en arrière-plan. Mais si vous rêvez, faites comme Bruce Springsteen ou Alejandro Sanz et séjournez dans la spacieuse Suite Royale.
L’élégante salle à manger de son restaurant El Puntal, dont le nom rend hommage à la célèbre plage cantabrique, est de style anglais. Cependant, ce sont les saveurs de la Tierruca qui dominent le menu, depuis quelques queues de calamar cantabrique avec de l’aïoli à l’encre ou une longe de turbot au four avec pommes de terre au four jusqu’à un tournedó de surlonge avec sauce Bejes-Tresviso DOP. Ce dernier, fabriqué avec le fromage bleu provenant des Picos de Europa.
