Quand tu te promènes sur la plage de Zarautzles yeux ne peuvent résister au petit bâtiment qui semble se cacher en arrière-plan parmi la végétation. L’hôtel Ur Bare ne pouvait pas passer inaperçu même s’il le voulait. L’image est comme une carte postale et les vues ne s’améliorent que de l’intérieur, le jour où les vagues de la mer font office d’alarme pour vous réveiller.
‘Ur Bare » signifie « eaux calmes » et depuis l’hôtel, ils ont transformé ce mantra en leur propre personnalité. La mer calme semble également rester dans l’une de ses 13 chambres, où minimalisme, design, couleurs terreuses et une paix à la hauteur de la mer Cantabrique.
Cette ancienne villa originale de 1944 Il hébergeait auparavant le restaurant à succès Aiten Etxe. C’est après sa fermeture que les propriétaires actuels, Laura Azpiroz et Juan Ramón Goicoechea, ainsi que leur fils Sergio, ont décidé de le donner aux habitants et aux visiteurs de Zarautz. un nouvel hôtel de charme qui, à son tour, était un hommage à l’architecture locale et à la culture gastronomique et l’essence du Pays Basque.
Maintenant, juste un an et un mois après son ouverturele cadeau lui est offert chaque jour par ses invités avec une réussite absolue dans lequel le panneau « plein » est de plus en plus souvent affiché. Les raisons ne manquent pas pour y parvenir, et même si les vues lui ont déjà donné un long avantage, elles ne suffisent pas pour atteindre l’excellence.
Quand hôtel, chambres et équipements sont au diapason
À l’hôtel Ur Bare, ils ne laissent pas un seul point défait, ils ne négligent aucun détail et chaque recoin semble être utilisé pour faire passer le séjour au niveau supérieur. A l’entrée par exemple, l’accueil ne vous attend pas, mais un séjour dont les fenêtres profitent encore une fois des vues privilégiées et il est préparé avec différents jeux et canapés pour que vous puissiez oublier l’horloge.
La réception est un peu plus loin, à côté des escaliers qui vous mènent dans tous les coins et recoins. Le coup de cœur – un parmi tant d’autres – arrive dans ses chambres, disposées au premier et au deuxième étage. Ici, ce n’est pas qu’on regarde la mer, c’est qu’on peut presque y sauter la tête la première.on peut même remarquer le sel sur la peau, et bien qu’ils soient tous « pareils », chacun a une particularité qui les rend uniques.
Au deuxième étage, ils démontrent que son statut de boutique-hôtel n’est pas incompatible avec ses services. Outre les chambres, il y a une petite salle de sport qui ne manque de rien et l’un des joyaux de l’hôtel : une piscine extérieure chauffée qui fait également face à la mer pour que vous puissiez la sentir tout aussi proche même les jours où vous n’avez pas prévu de vous baigner dans l’eau froide.
En traversant l’hôtel, il est facile de constater que Le fil conducteur est clairement porté par l’aménagement intérieur et la direction artistique., par Trenchs Studio, Anna Torndelacreu et Crūde. Nous avions déjà prévu que la sobriété règne dans tout le bâtiment, c’est pourquoi des ocres, des beiges et des marrons colorent chacun des espaces. La conception est minutieusement axée sur la sérénité, afin que rien ni personne ne vienne perturber la tranquillité des hôtes.
Pour cette raison, l’un des principaux efforts, insistent-ils, est de Les visiteurs se sentent « chez eux » et, même si l’hôtel fait son travail impeccablement, Ceux qui incarnent littéralement l’expression sont les membres de l’équipe. Ce sont eux, du directeur Jokin Mena, aux réceptionnistes, à l’équipe de chambre, au personnel de nettoyage, aux serveurs et serveuses…, qui sont chargés de transformer les invités d’invités en famille. Il ne faut pas longtemps pour que leur gentillesse et leurs recommandations vous fassent évoquer le typique « home, sweet home ».
Gastronomie de haute altitude
Jokin a dit Condé Nast Traveler que le bar a d’abord été ouvert, puis le restaurant et enfin l’hôtel. C’est déjà une démonstration claire que la gastronomie d’Ur Bare n’est pas un second plat. Le snacking, les tapas –n’oublie pas de demander la Gilda–txacoli… se dégustent de manière plus informelle sur la terrasse du bar, mais à Aiten Etxele nom avec lequel ils rendent hommage au restaurant précédent, les choses sont devenues si sérieuses que Ils profitent même – déjà – d’un Repsol Sun.
Ici, Le chef Javier Sierra se charge d’expérimenter la mer, la montagne et le jardin., ayant le grill comme drapeau. Le meilleur de la mer Cantabrique et des terres basques se retrouve dans des plats comme le lingot de cochon de lait désossé ou la morue aux trois sauces, mais si ce que vous recherchez est une recommandation claire et directe, il n’y a aucun doute : aller au menu dégustation.
Il ne s’agit pas de dévoiler tout le gâteau, mais de savoir que la croquette de txangurro sera difficile à oublier, que la surprise viendra avec la gilda 2.0 –les « olives » se présentent cette fois sous forme de macarons aux olives vertes mi-sucrées–que la longe de bar sauvage fera partie des favoris, que le tournedo de queue de veau mijoté au vin rouge fondra dans la bouche ou qu’il sera impossible d’attendre pour prendre la photo à tiramisu crémeux au mascarpone et café de paris. Ce ne sont là que quelques-uns des plats qui composent ce délicieux défilé de produits locaux.
Le bar et le restaurant sont ouverts au publicil n’y a donc aucune excuse pour ne pas s’arrêter à l’une de leurs tables.
Les derniers détails
En termes d’accessibilité, Ur Bare dispose d’un accès complet au rez-de-chaussée et d’une chambre spécialement adaptée aux personnes à mobilité réduite.
Au demi sous-sol, Ils disposent d’une cave à vin et d’un sauna et, étant donné que nous sommes à Zarautz, l’un des principaux points de rencontre des surfeurs, L’hôtel dispose d’un service de location de planches de surf.
Ur Bare est la définition vivante de « petit mais tyran », de « moins c’est plus » ou que « les meilleurs parfums sont conservés dans de petits flacons » et Bien sûr, c’est celui qui a le meilleur arôme : la mer..
Photos : Enric Badrinas / Erlantz Biderbost
Photos : Enric Badrinas / Erlantz Biderbost