Et prenez de la hauteur sur le Rooftop, où des cocktails sont servis au rythme du coucher de soleil et de la musique live, avec en toile de fond les plus belles vues de Marbella. C’est un lieu de rencontre, mais aussi d’adieu : là, les journées se terminent avec la certitude que rien de ce que nous avons vécu n’était une routine.
Petit déjeuner Le Marché : candidat aux Hotel&Mantel Awards
Mais s’il y a un rituel qui résume l’esprit d’El Fuerte Marbella, c’est bien le petit-déjeuner Selected au Marché. Ce n’est pas un hasard si cet espace est devenu finaliste aux Traveler Awards. Hôtel et Nappe dans la catégorie de Meilleur petit déjeuner.
Car ici le petit-déjeuner n’est pas seulement le premier repas de la journée : c’est un acte culturel, presque un manifeste. Pains fraîchement préparés, fruits frais coupés comme si chaque morceau méritait une cérémonie, fromages et saucisses qui parlent avec un accent local, jus de fruits qui réveillent avant le café.
Le Marché propose 3 formules : petit-déjeuner buffet, petit-déjeuner buffet sélectionné (pour les clients bénéficiant de ce type de chambre) et L’Art du petit-déjeuner avec 3 pass (pour les clients et non-clients). Un art quotidien qui transforme le simple fait de prendre le petit-déjeuner en l’inauguration du jour le plus important de votre vie, même si vous ne le savez pas encore.
Selected est un menu qui porte bien son nom, où la Gaufre Nordique, le Málaga Taco, le Lobster roll, le Quinoa soufflé au mascarpone et aux fruits rouges, le yaourt fleuri aux figues confites à l’agave ou le gâteau au thé matcha cohabitent avec un calme au goût de privilège.
Les chambres : des fenêtres ouvertes sur la Méditerranée
Les salles du Fort sont, à elles seules, des portraits de Marbella. Le design intérieur, signé du prestigieux Jaime Beriestain, oscille entre sophistication et naturel, comme quelqu’un qui sait que ce qui est vraiment élégant est ce qui ne fait pas d’effort pour le paraître. Bois chauds, textiles doux, couleurs claires qui semblent directement collectées dans la mer et le sable.