Madrid c'est ses bars, c'est des nuits inoubliables. Et en plus, aujourd'hui plus que jamais, les bars à cocktails madrilènes donnent du sens à l'une des propositions le plus puissant d'Espagne et, pourquoi pas, du monde. Celui où les classiques sont brodés et partagent l'espace avec des créations créatives et uniques, créées par barmans à la recherche de la meilleure boisson.
Nous parlons d'un secteur qui a peu à peu gagné sa place bien méritée et qui, après des années de longue dormance, a réussi à amener les Espagnols à intégrer le cocktail dans une tradition jusqu'ici réservée aux vins et aux bières. Ainsi, le bar à cocktails a su séduire le goût des madrilènes et des visiteurs en fonction des paramètres de la bonne consommation, en accordant une attention particulière à la l'heure de l'apéritif, s'intégrant aux repas d'après-dîner. savoir profiter des meilleurs moments que les loisirs offrent avant l'heure du dîner, celle qui frôle quotidiennement la sortie du travail. Après le travail certains l'appellent.
Ceux qui auparavant ne le savaient pas le pouvoir d'un Négroni maintenant ils se rendent à lui. Pendant ce temps, d'autres ont le Whiskey Sour comme cocktail de prédilection et, sans s'en rendre compte, ils maîtrisent même l'art du bar clandestin, dans lequel un mot de passe secret est capable d'ouvrir les portes d'un nouveau monde de possibilités (liquides). C'est incroyable, mais quoi qu'il arrive, Madrid parvient toujours à briller dans le reflet d'un menton menton. C'est pourquoi nous honorons aujourd'hui ceux que nous considérons comme les meilleurs bars à cocktails à Madrid et bien sûr au équipement qui se réunissent, jour après jour, derrière ses barreaux réconfortants.
SAINTS ET UTILES (Costanilla de los Desamparados, 4)
L'un des favoris de récompenses telles que Meilleurs bars à cocktailsainsi que méritant des récompenses telles que Bars et boissons de l'Académie de Gastronomie de Madrid. « Santos » se distingue par être un bar à l'esthétique gothique et à la musique rock – un jour Nick Cave joue en fond sonore et un autre, The Flaming Lips, Smashing Pumpkins ou David Bowie – dirigé par Alberto Villaroel, dont l'obsession est de recréer un « bar sombre » dans lequel, comme il dit, « le professionnalisme et absence de théâtralité dans le service « Cela contraste avec les éléments baroques de la décoration et de l'ambiance. »
Écouter le client et s'adapter à ses préférences a été un facteur déterminant dans la croissance de Santos y Desamparados, ce qui l'a conduit à créer des préparations classiques poussées à leur expression maximale, ainsi qu'une compilation de favoris choisi par décision populaire au fil des années.
Des exemples de réussites de votre graphique actuel sont les Bambou mâle –avec du vin de sherry fin, du vermouth sec, du vermouth doux, du plantain et de l'orange bitter– ou le Yellow Dragon –avec de la tequila infusée de piment jaune, de pamplemousse, de fruit de la passion et de mousse d'abricot fumé–.