Nous ne pouvons pas penser à une affirmation plus merveilleuse que cette phrase frappante pour définir ce dont il s’agit. l’essence, l’âme et la raison de cette gastronomie sévillane qui, depuis quatre ans, mise sur un type de restauration très particulier dans le quartier de Nervión. Nous parlons de La Tizná (Camilo José Cela, 1), la beau projet de Mari Ángeles Muñoz et José Antonio Barragán défendre avec passion et à partir de ce qu’ils proposent, allant des petits déjeuners aux collations, une large offre de recettes basées sur des préparations soignées, mais surtout très axé sur un mode de vie durable.
Et qu’est-ce que cela veut dire ? Eh bien, dans toutes vos propositions Ils veillent d’abord sur leurs convives, en évitant les aliments frits et en optant pour des préparations plus saines. Ils soutiennent des familles de producteurs andalous qui se concentrent également sur un type d’alimentation biologique. Qui portent le recyclage – dans toutes ses possibilités – pour drapeau, qui promouvoir une consommation plus verte, qui utilisent des énergies renouvelables et évitent le gaspillage alimentaire. Mais, en plus, Leur carte, qui change quotidiennement pour s’adapter au marché, est absolument délicieuse ! Alors mieux vaut réserver une table pour pouvoir fantasmer sur leurs délicieux « maripuris », leurs plats à la cuillère, leurs viandes mijotées et leurs recettes du jardin. Le tout associé, en outre, à une longue liste de vins bio et naturels cela vous rendra fou. Et si un produit vous plaît, ha ! Vous pouvez l’acheter pour le ramener à la maison.