LA MAISON DES TOMILLARS (CANDELEDA, ÁVILA)
Pouvez-vous imaginer vous réveiller à côté de la personne que vous aimez et qu’autour de vous il y a Des meubles français, des antiquités, des tissus riches et une cheminée ? Eh bien, vous aurez tout cela et, en plus, des vues sur le Pico Almanzor (oui, vous vous en souvenez bien, le plus haut du système central) si vous réservez le Salle Gredos de la Casa de los Tomillares.
« Je ne me suis pas inspiré de tout et de rien à la fois, j’ai simplement J’ai construit la maison que je voulais. Le résultat est le fruit de ma vaste expérience en tant que décoratrice », explique sa propriétaire, Carolina Sánchez Vadillo, chargée de concevoir un Design d’intérieur français typique d’un magazine. Et ce goût décoratif se retrouve dans chaque détail de cette maison de campagne de sept chambres située à Candeleda, une ville d’Ávila proche des provinces de Tolède et de Cáceres.
Le charme de La Casa de los Tomillares est tel qu’il viendra un moment où Vous ne vous souviendrez plus si vous êtes dans la Sierra de Gredos ou dans un village provençal. Et l’essence française se remarque dans les ambiances, mais aussi dans la cuisine, puisque Carolina est chef chez Cordon Bleu (en fait l’hiver il donne des cours à la maison).
« Les petits déjeuners sont basés sur Des croissants beurre, pain grillé artisanal avec confiture ou tomate et jambon, salade de fruits fraîchement coupés, jus fraîchement pressé et brownie et gâteau maison »révèle Carolina en me rappelant qu’en profiter dans le jardin et par beau temps est un plan idyllique si vous y allez en couple.
Tout comme les repas au grand air et aux chandelles, les plats que cette propriétaire polyvalente propose à ses clients dans la carte courte mais savoureuse du restaurant. « Je les recommande tous, car comme ils sont si peu nombreux, ils sont extrêmement délicieux, car nous ne laissons jamais le produit perdre en qualité : faux risotto aux cèpes à la créosote, ris de veau à l’écume de parmesan au lapin mariné, différent de n’importe quel cornichon que vous connaissez, puisque la viande est molle et complètement émiettée pour faciliter la tâche du convive… », conclut Carolina.