MANGER LE JAPON. Ce n’est pas la première fois qu’on en parle Komainu (José Abascal, 13), le restaurant spécialisé dans les ramen authentiques qui révolutionne la scène madrilène depuis quelques temps déjà. Après son succès en tant que livraison, a décidé d’ouvrir son premier restaurant et, depuis, on ne peut plus s’éloigner de ses plats de ramen, de ses délicieuses entrées et de ses desserts exquis. Cependant, Ses nouveaux ajouts nous ont obligés à le mentionner à nouveau.
Komainu se distingue par la préparation artisanale de ses nouilles, sans utilisation d’exhausteurs de goût, par la préparation de bouillons avec 12 heures de cuisson et par des vertus infinies. Aujourd’hui, ils élargissent leur offre avec de nouveaux plats qui nous font déjà saliver, comme le gyozas au kimchi, kakuni – poitrine de porc cuite 24 heures à basse température –, aubergines sauce miso, ou encore star du menu, les nouveaux ramen Tori Paitan, avec un bouillon de poulet crémeux à base d’os et de peau de volaille, accompagné de poitrine de poulet, d’épinards, de chou, de ciboulette et d’un œuf mariné. Choix difficile…
Piste bonus : Málaga
UNE DOSE D’OPTIMISME ARTISTIQUE. Qui ne sait pas encore l’œuvre de Pablo Little, qui se dirige immédiatement vers Malaga pour le découvrir de la meilleure façon, dans sa nouvelle exposition Gardez-le mignon. L’artiste de Cordoue revient chargé d’œuvres d’art qui visent à faire ressortir notre enfant intérieur, qui dégagent de bonnes vibrations, dansent entre le noir et le blanc et les couleurs vives pour faire ressortir des thèmes tels que fragilité, amour inconditionnel et améliorationet qui sont surtout, comme leur nom l’indique, extrêmement mignon.
Dans une conversation avec Condé Nast TravelerPablo Little a déjà laissé des preuves de son talent, maintenant il débarque en galerie avec plus de soixante-dix œuvres réalisées ces dernières années, pour la plupart exposées pour la première fois. Avec Gardez-le mignon Nous embarquons pour un voyage plein de gentillesse et de beauté dans lequel nous pouvons apprécier dessins, peintures ou sculptures qui représentent un tourbillon de bonheur et de tendresse. Ses pièces provoquent un coup de cœur qui parvient à nous transmettre sa philosophie : « Un petit adulte, un grand enfant ».