Sans aucun doute, l’une des choses que tout le monde doit voir à Bogota est la vue sur la ville depuis Monserrate, car c’est l’une des images les plus étonnantes, même si la montée n’est peut-être pas anodine en raison de la 3152 mètres d’altitude sur laquelle se trouve cette colline. Une proposition moins agressive pour le cœur est donc une visite à les jardins luxuriants de l’ancienne maison de Simón Bolívarla maison-musée Quinta de Bolívar, où le Libérateur a à peine résidé, mais dont il a été propriétaire pendant 10 ans.
Où manger, boire et s’amuser
Bogotá est connue pour ses solutions ingénieuses qui regroupent de nombreux espaces en un seul, tels que des magasins, des bars, des cafés et des restaurants proposant une sorte de fête sous un même toit. L’un des plus célèbres est Andrés Carné de Resqui dispose désormais également d’une succursale en centre-ville. Ici, vous pouvez et devez non seulement manger des plats délicieux grâce à son excellent coupes de viande, aussi danser et passer un bon moment pendant toute la durée du spectacle, qui ne sera pas court.
Ville de cocktails, Bogotá est devenue folle de mixologieet les barmen de New York ou de Londres changent rapidement la scène locale. Il existe plusieurs exemples. Dans l’Escargot Bleu, où la gastronomie se concentre sur la cuisine traditionnelle péruvienne, les cocktails sont l’une de ses plus grandes attractions. Ce restaurant est situé dans une maison jumelée du quartier de Los Rosales et appartient à Oswaldo Toro, l’un des totems de la scène sociale colombienne. Le charmant Huerta Bar Boutique de cocktails artisanaux prépare certaines des concoctions les plus acclamées de Bogota, accompagnées de menus de saison où les ingrédients brillent sans avoir à secouer le shaker.
Le chef Álvaro Clavijo dirige la cuisine de l’un des restaurants les plus célèbres de la scène culinaire de Bogotá, Le Chatoqui est classé numéro 5 sur The 50 meilleurs restaurants d’Amérique Latine 2022 et fait également son entrée pour la première fois dans les 50 meilleurs restaurants du monde 2023, débutant au numéro 33. En gardant à l’esprit la saisonnalité, Clavijo crée des plats qui rehaussent le Ingrédients colombiens, comme le yuca arepacoeurs de poulet aux pommes de terre indigènes confites et crème caribéenne ou moules au riz coco. Et bien sûr, les produits locaux jouent également un rôle de premier plan dans la carte variée de cocktails d’El Chato, où des options aigres-douces sont même incluses dans un pari, celui de Bogotá, comme aucun autre pour la gastronomie liquide.
Où loger
Née à New York il y a 11 ans, W Hotels est aujourd’hui une marque mature, même si elle continue de conserver son esprit jeune. À Bogota, la propriété W Bogota a évolué de manière fulgurante, sans pour autant perdre son essence depuis son ouverture en 2014. Dix ans plus tard, le concept de cet hôtel de luxe situé au cœur du quartier exclusif d’Usaquén continue d’être le même, en faisant ce qu’il fait de mieux : créer de nouvelles expériences pour les clients. L’ascension fulgurante de la Colombie en général, et de Bogotá en particulier, sur le podium des destinations les plus populaires, a contribué à ce que des propriétés comme celle-ci se développent parallèlement aux dernières tendances.