De là, une brève promenade suffit à atteindre la zone du sacrario, une zone dans laquelle le bureau de poste est érigé, un exemple imposant d’architecture rationaliste des années trente, avec sa façade sobre, ses volumes géométriques et ses proportions monumentales.
Ensuite, nous nous détendons dans le style romain le plus pur de Las Terme Dei Papi, un complexe thermique historique alimenté par des sources d’eau sulfureuses connues depuis Etruscos. Il peut être facilement arrivé du Sacarary en utilisant les transports publics locaux (ligne « Termas »). Une fois sur place, une grande piscine thermique extérieure, une vapeur naturelle, de la boue thérapeutique et une expérience unique de bien-être entre la nature et la pierre vous attend.
Si vous avez une voiture et préférez quelque chose de plus intime ou exclusif, vous pouvez également opter pour Le Oasi ou le Terme Della Tuscia, deux complexes plus récents mais également axés sur les soins et la déconnexion du corps. Entourés de végétation et de services plus personnalisés, ils sont parfaits pour ceux qui recherchent une tranquillité absolue et une expérience de luxe accessible.
Le retour à Viterbo mérite une pause de saveur authentique. Une option infaillible est L’Archetto, un restaurant caché entre les ruelles en pierre qui tire son nom de l’arche sous laquelle son petit extérieur, intime et charmant, s’ouvre, idéal pour les jours de beau temps.
La cuisine ici est faite maison et est profondément liée à la tradition de Tuscia. Parmi ses éléments essentiels sont acquisitionun plat humble mais savoureux, typique des paysans locaux: une soupe chaude d’origine médiévale à base de pain dur, de tomate, d’oignon, d’herbes de champ et d’œufs d’escalade; et Patate de viandeUn classique des dimanches de la famille: veau cuit lentement, juteux et tendre, accompagné de pommes de terre au four qui absorbent tous les jus et les arômes du ragoût. Et pour fermer comme il se doit, À travers (Une base de masse maison) de confiture avec la ricotta.
Au cœur de la ville des pommes de terre
À l’après-midi, nous entrons dans le cœur historique de Viterbo en commençant par l’imposant Duomo di San Lorenzo, la cathédrale érigée sur des restes étrusques et romains, avec sa structure romane et sa façade de la Renaissance. Parmi ses trésors artistiques, les capitales de la capitale avec des animaux fantastiques, le sol Cosmatesco et le tombeau du pape Alexander IV.