La proposition gastronomique du restaurant Il Boccinino par Royal Hideawaysitué dans Royal Hideaway Corales Resort 5 * GL, et dirigé par le chef Niki Pavanelli, a obtenu son premier Étoile Michelin dans le Gala du guide d’Espagne Michelin 2025.
Niki Pavanelli a forgé un style culinaire qui reflète fidèlement son expérience entre les cultures italiennes et canariennes. Avec une formation solide acquise à côté de Albert Adrià À Barcelone, Pavanelli a réussi à articuler une cuisine unique et indubitable. L’objectif d’Il Bocconcino par Royal Hideaway est de réinventer la cuisine italienne pour l’élever et offrir des saveurs claires qui émergent d’une technique précise et exceptionnelle.