Le nouveau musée du fromage de paris a ouvert ses portes cet été dans le capitale française. Donc, Paris Non seulement elle a pour vocation de mettre en lumière des collections exceptionnelles dans des univers artistiques comme le musée du Louvre, le musée d’Orsay et le Centre Pompidou, mais ville lumière aussi des maisons petits musées qui abordent différents aspects culturels… et culinaires.
Comme c’est le cas du musée inauguré par Pierre Brisson dans le Île Saint-Louis (4e arrondissement de Paris). Cette proposition conçue par Fromagers —l’entreprise créée en 2013 par Brisson—invite ses visiteurs à découvrir le savoir-faire fromage traditionnel, l’histoire de cet aliment et les différents régions françaises lié à cette grande gourmandise.
Formé à la fromagerie de l’ENIL à Aurillac, et fort de plus de 10 ans d’expérience dans la transmission des connaissances et du savoir-faire fromager, Pierre a lancé un projet qui ne vise pas seulement encourager le savoir-faire de fromageinvitent également à voyager sur les territoires et renforcent les contacts avec les producteurs, en plus de mettre l’accent sur les différentes vocations des industrie du fromage et inspirer une nouvelle génération de fromagers.
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Au-delà du fait que dans le pays voisin il existe de nombreux marchés où l’on peut trouver une grande variété de fromages et que de multiples fêtes sont même célébrées en leur honneur, Musée du Fromage se distingue par ses dégustations, ses visites guidées et son accès à l’espace de fabrication du musée.
La proposition du lieu parisien inauguré cet été comprend des espaces pédagogiques, une galerie d’exposition interactive, un espace Musée vivant du fromage qui peut être privatisée le soir, et un caveau de dégustation où il est possible de suivre des cours de caséologie (fromages et vins) offerts par Fromagers.
L’itinéraire qu’ils ont conçu à partir du musée du fromage Cela commence par une conférence où sont partagées de précieuses informations sur la culture dudit aliment, puis se poursuit avec les détails de sa préparation et se termine par une dégustation offerte par un fromager qui saura faire succomber le palais à des fromages tels que Comté, Camembert, fromage de chèvre, Morbier, Saint Nectairemême Maroilles.