Heureusement, pizzas et hamburgers, grâce notamment au nombre d’établissements qui chouchoutent leur qualité et au parcours gourmand qui les accompagne de plus en plus, Ils commencent à perdre ces touches négatives. « Dans Quatre coins Nous offrons une expérience unique qui échappe au Fast food et cela vous permet de découvrir le monde de la pizza au-delà de l’Italie, quelque chose de très « tendance » en 2023. De plus, Le processus de fabrication de notre pizza est entièrement artisanal. et on laisse la pâte fermenter pendant 24 heures, pour que la digestion soit facile », explique-t-il. Marcos Sierra, chef cuisinier du Hoxton Poblenou & Four Corners. De son côté, Lucía Gómez affirme qu’elle estime que le problème tend à être celui de la qualité. « Petit à petit, ils ont été fabriqués avec de la viande, du pain et de la farine de moins bonne qualité… En général, c’est pour cela qu’ils sont devenus des produits ultra-transformés, quelque chose qui les rend peu intéressants à manger. C’est de là que vient la diabolisation », dit l’auteur de Aimez ce que vous mangez.
Nous ne pouvons manquer de mentionner non plus les desserts, qui, grâce aux réseaux sociaux, sont de plus en plus plébiscités pour leur aura Instagrammable qu’ils ont et que, même si les amoureux de aptitude stigmatisés, ils occupent toujours une place importante dans les repas, surtout lorsque nous mangeons au restaurant. « Ce qui est diabolisé, ce n’est pas le dessert lui-même, mais le fait qu’il contient généralement beaucoup de sucre et de calories. Nous devons apprendre à nous libérer du fait que manger un dessert est une plaisir coupable. Si nous sortons dîner, nous le faisons pour célébrer, et terminer avec un délicieux tiramisu est quelque chose de mérité. Personne n’est amer à l’idée d’une fin heureuse », explique Marcos Sierra.
Comme si cela ne suffisait pas, nous vivons à une époque où nous louons la nourriture végétalienne et, bien que il y a de plus en plus de restaurants qui proposent de délicieuses propositions prêtes à changer notre façon de manger, en réalité, de nombreux substituts ou analogues de viande végétaliens, Comme on les appelle dans l’industrie, ils ne sont pas du tout sains, car ils entrent dans la catégorie des aliments ultra-transformés. « Pourtant, d’une certaine manière, l’industrie alimentaire est déterminée à vendez-nous le message selon lequel les produits végétaliens sont intrinsèquement sains. Même le mot « végétalien » a été laissé de côté, probablement parce qu’il a des connotations d’abstinence et de dîners au goût de sac », explique-t-il. Argile Xanthe dans Le télégraphe.