La recette originale de Latté à la citrouille et aux épices (café épicé à la citrouille) appartient bien sûr à Starbucks, puisque ce sont eux qui l’ont breveté et popularisé en 2004, il y a plus de 20 ans. Peter Dukes, directeur du département Espresso de l’entreprise (c’est comme parler du département noix de l’usine de Willy Wonka), a réalisé après le succès du Moka à la menthe poivréeleur premier produit saisonnier lancé l’hiver précédent, de l’union logique d’un type de boisson pour chaque produit saisonnier et saison de l’année, qu’ils n’avaient pas exploré jusqu’à présent. Quoi de plus automnal qu’une citrouille, surtout si l’on parle le langage des affaires américain ?
Après deux décennies et une crise des citrouilles plus tard, le Latté à la citrouille et aux épices Elle s’est imposée comme l’une des boissons préférées de cette saison et mille versions ont vu le jour qui recyclent le même concept : Infusion froide à la crème de citrouille, double shot de latte à la citrouille et aux épices, frappuccino à la citrouille et aux épices ou le Espresso secoué glacé au lait d’avoine et au caramel salé. Nous sommes amateurs de café, mais nous n’avons pas assez de budget pour un Latté à la citrouille et aux épices par jour, nous avons donc décidé de commencer à le préparer à la maison. Nous avons fouillé les profondeurs d’Internet et nous vous proposons trois recettes différentes, tout dépend du temps dont vous disposez (ou de l’effort que vous souhaitez fournir).
Choisissez la recette qui vous convient le mieux :
Ingrédients:
Ustensiles:
Recette originale
Procédure:
- Placez une bonne quantité de sirop de potiron au fond de votre tasse. Quatre ou cinq cuillères à café sont idéales, mais si vous aimez le sucré, vous pouvez en ajouter six.
- Ajoutez le café, la quantité souhaitée. Nous recommandons que le café soit un expresso, sans aucun arôme ajouté, afin qu’il ne domine pas le goût des épices.
- Faites mousser le lait, si possible chaud, et ajoutez-le dans la tasse. Le faire mousser rend la boisson beaucoup plus crémeuse et chaque ingrédient s’intègre mieux lorsqu’il est mélangé.
- Secouez le pot de crème fouettée et ajoutez-en suffisamment pour couvrir les bords de la tasse. Ajoutez ensuite vos épices pour décorer la crème et lui donner une touche de saveur supplémentaire.
Recette à base de purée de potiron
Dans la multiplication des recettes Latté à la citrouille et aux épices que nous avons trouvé sur Tik Tok, il y en a un très courant dans lequel le sirop est fabriqué à partir de zéro. Si vous avez le temps et avez envie d’expérimenter le café, celui-ci est fait pour vous. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour créer votre sirop de potiron maison sont :
Voir photos : le café le plus cher du monde : quels pays sont les plus chers pour avoir un cappuccino ?
Procédure: