Albert Adrià, Meilleur Chef de l’année en Europe 2026
Pour la première fois, ce prix décerné par le congrès gastronomique Madrid Fusión – et sponsorisé par Avolta – a
Quique Dacosta apporte la touche finale parfaite au Madrid Fusión
C’est toujours un plaisir de s’immerger dans le luxe classique du Ritz, icône hôtelière centenaire, depuis 2021 sous l’enseigne Mandarin
Restaurants galiciens à Madrid : trois tables pour apaiser le mal du pays
La Galice a un don : elle apparaît là où on l’attend le moins. Même à Madrid, où tout semble
Ragoût madrilène sans freins : le restaurant où l’on fixe la limite
Le thermomètre n’atteignant pas deux chiffres ou l’atteignant à peine, si vous êtes à Madrid ou si vous êtes venu
Pitti Taste : la foire pour manger en Italie
Et quand on dit que tout le garde-manger italien est réuni dans la ville Renaissance par excellence, c’est tout. Les
Les meilleurs restaurants de Bilbao
Nous savons que le restaurant, qui occupe un bâtiment bioclimatique intégré dans le paysage de Larrabetzu, n’est techniquement pas situé
Guide Repsol 2026 : les nouveaux Soleils de la gastronomie espagnole
Le 16 février a eu lieu le Gala des Soleils du Guide Repsol 2026 au Palais des Congrès et des
Un nouveau Madrid : petites assiettes à partager, vins (naturels) et bars radicaux
« Nous aimons le naturel, le biologique et l’authentique, c’est pourquoi nous travaillons avec des vins naturels, où chaque processus est
Le menu de février | Voyageur
L’apéritif : TheBikinibar, Madrid Ainhoa Grandes est la présidente du MACBA (Musée d’Art Contemporain de Barcelone) et également l’architecte de
Restaurant Éter, une cuisine volatile qui laisse des résidus
Pour Aristote, l’Éther était l’élément qui formait les corps célestes, une substance qui remplissait un espace apparemment vide. C’était le